ถ้าไตรกลีเซอไรด์สูง ควรลดการกินคาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน
ถ้าระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง การควบคุมอาหารมีบทบาทสำคัญมาก โดยสิ่งที่ควรเน้นคือลดทั้งคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไขมันชนิดไม่ดีค่ะ แต่โดยทั่วไป “คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว” (เช่น น้ำตาล ขนมปังขาว ข้าวขาว น้ำอัดลม ขนมหวาน) มีผลกระตุ้นร่างกายให้สร้างไตรกลีเซอไรด์เพิ่มมากกว่าไขมันบางประเภท เนื่องจากน้ำตาลส่วนเกินจะถูกตับเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์ค่ะ
แนวทางสำคัญสำหรับการปรับอาหารเพื่อลดไตรกลีเซอไรด์มีดังนี้ค่ะ
- ลดคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว: เลือกคาร์บเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ผัก และธัญพืชไม่ขัดสีแทนคะ
- ลดน้ำตาลและของหวาน: รวมถึงน้ำผลไม้ผสมน้ำตาล น้ำอัดลม ขนมเค้ก และขนมขบเคี้ยวหวานคะ
- จำกัดไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว: เช่น ของทอดกรอบจากน้ำมันพืชที่ผ่านการเติมไฮโดรเจน ไขมันจากเนื้อสัตว์ติดมัน มาการีนคะ
- เพิ่มไขมันดี: เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา อะโวคาโด และปลาที่มีโอเมก้า-3 สูง (แซลมอน ซาร์ดีน แมกเคอเรล) ซึ่งช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ได้คะ
- ควบคุมน้ำหนักและดื่มแอลกอฮอล์ให้น้อยลง: เนื่องจากการดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้ไตรกลีเซอไรด์พุ่งสูงได้ค่ะ
โดยสรุป หากต้องเลือกสิ่งที่ควรลดก่อน ควรลด “คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเชิงเดี่ยว” เป็นอันดับแรก ร่วมกับการปรับปริมาณไขมันให้เน้นไขมันชนิดดี หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว รวมทั้งควบคุมน้ำหนักและเพิ่มการออกกำลังกายสม่ำเสมอ จะช่วยให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลงได้อย่างมีประสิทธิภาพค่ะ