การทานไขมันช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบหรือไม่
การทานไขมันสามารถส่งผลต่อการป้องกันหรือชะลอความรุนแรงของโรคข้ออักเสบได้บางส่วนค่ะ แต่ต้องพิจารณาประเภทของไขมันที่รับประทาน เพราะไขมันไม่ได้มีแต่ข้อดีเสมอไป
- ไขมันดี (ไขมันไม่อิ่มตัว) เช่น โอเมก้า-3 จากปลาทะเลน้ำลึก (ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ปลาทูน่า) น้ำมันงา น้ำมันมะกอก และถั่วบางชนิด สามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ช่วยบรรเทาอาการและลดความเสี่ยงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ค่ะ
- ไขมันเลว (ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์) จากอาหารทอด น้ำมันพืชบางชนิดที่ผ่านความร้อนสูง เนื้อสัตว์ติดมัน และขนมอบสำเร็จรูป อาจกระตุ้นให้เกิดการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงต่อความเสื่อมของข้อค่ะ
จากงานวิจัยหลายชิ้นพบว่า ผู้ที่มีการบริโภคโอเมก้า-3 อย่างสม่ำเสมอจะมีอาการข้ออักเสบลดลง เพราะโอเมก้า-3 มีคุณสมบัติ ต้านการอักเสบ และช่วยปรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ในทางกลับกัน การรับประทานไขมันเลวในปริมาณมาก อาจไปกระตุ้นการหลั่งสารก่อการอักเสบ เช่น cytokines ทำให้โรคข้ออักเสบมีอาการแย่ลงค่ะ
สรุปคือ การทานไขมันชนิดที่ดีในปริมาณเหมาะสมและร่วมกับการรับประทานผัก ผลไม้ และอาหารโปรตีนคุณภาพ จะช่วยลดความเสี่ยงและบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบได้ แต่ไม่ใช่วิธีป้องกัน 100% จำเป็นต้องดูแลสุขภาพโดยรวม เช่น การออกกำลังกายและควบคุมน้ำหนักเพื่อไม่ให้ข้อถูกกดดันเกินไปค่ะ