ควรกินคาร์โบไฮเดรตจากผลไม้แห้งหรือผลไม้สด
ทั้งผลไม้สดและผลไม้แห้งมีคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่ดี แต่ปริมาณและคุณสมบัติของคาร์โบไฮเดรตจะแตกต่างกันค่ะ
- ผลไม้สด: มีน้ำเป็นส่วนใหญ่ จึงมีความหนาแน่นพลังงานต่ำ ให้ความหวานและน้ำตาลธรรมชาติน้อยกว่าผลไม้แห้ง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมสัดส่วนคาร์โบไฮเดรตและคุมแคลอรี นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง วิตามินและแร่ธาตุค่อนข้างครบถ้วน และให้ความสดชื่นจากน้ำในผลไม้ค่ะ
- ผลไม้แห้ง: เกิดจากการนำผลไม้มาควบคุมความชื้น ทำให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่อหน่วยน้ำหนักสูงกว่า มีความหวานเข้มข้นและแคลอรีสูง จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการพลังงานเยอะ เช่น นักกีฬา หรือผู้ที่ต้องการพลังงานเร่งด่วน แต่ต้องระวังเรื่องน้ำตาลและปริมาณการกินเพราะอาจทำให้พลังงานเกินความต้องการค่ะ
การเลือกกินขึ้นอยู่กับ เป้าหมายสุขภาพและการใช้พลังงาน ของคุณค่ะ
- หากต้องการ ควบคุมน้ำหนัก หรือรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ควรเลือกผลไม้สด และกินในปริมาณเหมาะสม
- หากต้องการ พลังงานทันที และสะดวกพกพา ผลไม้แห้งอาจตอบโจทย์ แต่ไม่ควรกินมาก เพราะอาจทำให้ได้รับน้ำตาลสูงเกินไป
- ควรสังเกตว่าผลไม้แห้งบางชนิดมีการเติมน้ำตาลหรือสารกันเสียเพิ่มเติม ซึ่งควรอ่านฉลากให้แน่ใจก่อนซื้อค่ะ
ถ้าคุณต้องการ ฉันสามารถทำตารางเปรียบเทียบปริมาณคาร์โบไฮเดรตและสารอาหารของผลไม้สดกับผลไม้แห้งให้ดู เพื่อช่วยตัดสินใจค่ะ