Folic Acid มีสารอาหารหรือสารออกฤทธิ์อะไรที่สำคัญ?
กรดโฟลิก (Folic Acid) เป็นวิตามินชนิดหนึ่งในกลุ่มวิตามินบี โดยจัดอยู่ในประเภทวิตามินบี 9 ซึ่งมีสารออกฤทธิ์หลักคือ pteroylmonoglutamic acid ค่ะ สารนี้ทำหน้าที่สำคัญในร่างกายดังนี้
- เป็นโคเอนไซม์ในการสร้างและซ่อมแซม DNA และ RNA
- ช่วยในกระบวนการแบ่งตัวและเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่
- มีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง จึงช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดโฟเลต
- เกี่ยวข้องกับกระบวนการเมทิลเลชัน (methylation) ในร่างกาย ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของยีนและการสังเคราะห์สารสำคัญอื่นๆ
ในรูปแบบอาหาร กรดโฟลิกมักพบในผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม บรอกโคลี รวมถึงธัญพืชและถั่วบางชนิดค่ะ แต่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือวิตามิน โฟลิกแอซิดจะอยู่ในรูปแบบสังเคราะห์ที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายกว่า ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการป้องกันการขาด เช่นหญิงตั้งครรภ์หรือผู้ที่มีภาวะโลหิตจางค่ะ
โดยรวมแล้ว “สารอาหารหลัก” ที่เราพูดถึงใน Folic Acid คือ วิตามินบี 9 ซึ่งออกฤทธิ์ในหลายระบบของร่างกาย ตั้งแต่การสร้างเซลล์ใหม่ไปจนถึงการสนับสนุนภูมิคุ้มกันและระบบประสาทค่ะ การรับประทานให้เพียงพอจึงมีความสำคัญในทุกช่วงวัย แต่จะสำคัญเป็นพิเศษในช่วงการตั้งครรภ์เพื่อช่วยพัฒนาระบบประสาทของทารกและลดความเสี่ยงของความผิดปกติของหลอดประสาท (Neural Tube Defects) ค่ะ