Selenium มีสารอาหารหรือสารออกฤทธิ์อะไรที่สำคัญ?
Selenium (ซีลีเนียม) เป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย แต่มีความสำคัญต่อกระบวนการทำงานหลายอย่างในร่างกายค่ะ โดยสารออกฤทธิ์หรือคุณสมบัติเด่นของซีลีเนียมมีดังนี้ค่ะ
- เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ เช่น Glutathione peroxidase ซึ่งช่วยลดการเกิดความเสียหายต่อเซลล์จากอนุมูลอิสระ
- ช่วยสนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคได้ดีขึ้น
- เกี่ยวข้องกับการทำงานของต่อมไทรอยด์ ซีลีเนียมช่วยในการเปลี่ยนฮอร์โมนไทรอกซีน (T4) ไปเป็นไตรไอโอโดไทโรนีน (T3) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ออกฤทธิ์จริงในร่างกาย
- มีบทบาทต่อสุขภาพระบบสืบพันธุ์ โดยเฉพาะในผู้ชาย ซีลีเนียมเกี่ยวข้องกับการสร้างและเคลื่อนไหวของสเปิร์ม
ซีลีเนียมสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น ถั่วบราซิล (Brazil nuts), ปลา, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์, และธัญพืชบางประเภทค่ะ การได้รับในปริมาณเหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายทำงานได้สมดุล แต่หากได้รับมากเกินไป อาจเกิดภาวะพิษจากซีลีเนียม เช่น คลื่นไส้ ผมร่วง หรือเล็บเปราะค่ะ ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณเหมาะสมตามคำแนะนำต่อวันค่ะ
โดยทั่วไป ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือประมาณ 55 ไมโครกรัมต่อวันค่ะ ควรเน้นการรับจากอาหารธรรมชาติเพื่อให้ได้สารอาหารหลากหลาย และหลีกเลี่ยงการใช้เสริมเกินความจำเป็นโดยไม่ปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญค่ะ