Zinc มีสารอาหารหรือสารออกฤทธิ์อะไรที่สำคัญ?
Zinc หรือแร่ธาตุสังกะสีเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับ เนื่องจากมีบทบาทหลากหลายต่อการทำงานของเซลล์และระบบต่าง ๆ ในร่างกายค่ะ สังกะสีเองไม่ใช่สารประกอบซับซ้อน แต่เป็นธาตุที่ทำงานเป็นโคแฟคเตอร์ (cofactor) ให้กับเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดในร่างกาย
สารอาหาร/สารออกฤทธิ์ที่สำคัญของ Zinc ได้แก่
- แร่ธาตุสังกะสี (Zn) ซึ่งเป็นตัวออกฤทธิ์โดยตรง มีหน้าที่
- ช่วยในกระบวนการสร้างโปรตีนและ DNA
- รักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- ส่งเสริมการสมานแผลและการเจริญเติบโตของเซลล์
- ช่วยในกระบวนการรับรู้รสชาติและกลิ่น
- สังกะสีมักจะอยู่ในรูป สารประกอบสังกะสี ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น Zinc gluconate, Zinc sulfate, Zinc acetate ซึ่งร่างกายจะย่อยและดูดซึมเป็น Zn²⁺ เพื่อเข้าสู่กระแสเลือดและใช้งานค่ะ
โดยรวมแล้ว Zinc ไม่ได้ประกอบด้วย “สารอาหารอื่น” แต่ตัวมันเองคือแร่ธาตุจำเป็นที่ออกฤทธิ์สำคัญต่อร่างกายค่ะ หากร่างกายขาดสังกะสี อาจเกิดภาวะภูมิคุ้มกันอ่อนแอ แผลหายช้า ผมร่วง หรือมีปัญหาด้านการเจริญเติบโตได้ค่ะ ในทางกลับกัน การได้รับมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง หรือมีผลต่อการดูดซึมแร่ธาตุอื่น เช่น ทองแดงด้วยค่ะ