ควรใช้ Vitamin B9 ในรูปแบบแคปซูลหรือสดจะดีกว่ากัน?
จริง ๆ แล้ววิตามินบี 9 หรือโฟเลตมีทั้งในรูปแบบธรรมชาติจากอาหาร และในรูปแบบสังเคราะห์ที่มักเรียกว่าโฟลิกแอซิดในแคปซูลหรือเม็ดค่ะ การเลือกใช้ควรพิจารณาจากสภาพร่างกาย ความต้องการของแต่ละบุคคล และเป้าหมายด้านสุขภาพค่ะ
-
แบบสดจากอาหาร เช่น ผักใบเขียวเข้ม (ผักโขม คะน้า), ถั่ว, ธัญพืชไม่ขัดสี, ตับสัตว์ และผลไม้บางชนิด (ส้ม อะโวคาโด) จะมีโฟเลตในรูปธรรมชาติซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี และยังได้สารอาหารอื่น ๆ ร่วมด้วย เช่น ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุค่ะ แต่โฟเลตธรรมชาติเสื่อมสลายง่ายเมื่อโดนความร้อน ดังนั้นหากปรุงอาหารนานเกินไปจะทำให้ปริมาณลดลงค่ะ
-
แบบแคปซูลหรือเม็ด (โฟลิกแอซิด) เป็นสารสังเคราะห์ที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพ และปริมาณคงที่ จึงเหมาะกับผู้ที่มีความต้องการเฉพาะ เช่น หญิงตั้งครรภ์หรือวางแผนตั้งครรภ์, ผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารที่ดูดซึมไม่ดี, หรือผู้ที่ทานอาหารไม่เพียงพอในชีวิตประจำวันค่ะ อย่างไรก็ตาม ควรได้รับตามปริมาณแนะนำ เพราะการบริโภคเกินอาจส่งผลข้างเคียงหรือลดการดูดซึมสารอาหารบางชนิดค่ะ
โดยสรุป ถ้าร่างกายปกติและสามารถทานอาหารสดได้อย่างครบถ้วนก็ควรเน้นจากอาหารเป็นหลักเพื่อได้ประโยชน์จากสารอาหารอื่น ๆ ควบคู่กันค่ะ แต่หากอยู่ในกลุ่มเสี่ยง ขาดสารอาหาร หรือมีความต้องการสูงเป็นพิเศษ ก็อาจเสริมด้วยโฟลิกแอซิดแบบเม็ดภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือเภสัชกรค่ะ หากต้องการฉันสามารถช่วยทำตารางเปรียบเทียบข้อดีข้อเสียอย่างละเอียดให้ได้นะคะ