ข้าวเหนียวกี่แคลอรี่ครับ?
ข้าวเหนียวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานสูง เนื่องจากมีปริมาณแป้งค่อนข้างมากค่ะ โดยทั่วไปปริมาณแคลอรี่ของข้าวเหนียวขึ้นอยู่กับน้ำหนักและวิธีการปรุง ดังนี้
- ข้าวเหนียวสุก 100 กรัม (ประมาณ 1 พับเล็กหรือครึ่งถ้วยตวง) ให้พลังงานประมาณ 170-200 กิโลแคลอรี่ ค่ะ
- ข้าวเหนียวดิบ 100 กรัม เมื่อหุงแล้วน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นเพราะดูดน้ำ แต่ปริมาณพลังงานก็จะสูงพอ ๆ กันในสัดส่วนเดียวกันค่ะ
- ถ้าทานพร้อมของหวาน เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง หรือข้าวเหนียวหน้ากะทิ จะได้พลังงานมากขึ้นอีกจากน้ำตาลและไขมันในกะทิค่ะ
นอกจากนี้ ควรสังเกตว่าข้าวเหนียวมีดัชนีน้ำตาล (GI) ค่อนข้างสูง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเร็ว จึงควรทานในปริมาณพอดี เช่น ประมาณ 1/2 - 1 ทัพพีต่อมื้อ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนักหรือมีโรคเบาหวานค่ะ เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานเหมาะสมและลดความเสี่ยงต่อการสะสมไขมันค่ะ
สรุปคือ ถ้าทานข้าวเหนียวเพียง 100 กรัมก็อาจเทียบเท่าพลังงานจากข้าวสวยเกือบ 1 ถ้วย ดังนั้นการปรับสมดุลกับอาหารอื่นและการออกกำลังกายเป็นสิ่งสำคัญค่ะ