ข้าวกล้องกี่แคลอรี่?
โดยทั่วไป ข้าวกล้องให้พลังงานประมาณ 110-140 แคลอรี่ ต่อข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม ค่ะ แต่ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวกล้อง (เช่น ข้าวหอมมะลิกล้อง, ข้าวเหนียวกล้อง, ข้าวสีนิล) และวิธีการหุงค่ะ สำหรับข้าวกล้องดิบ 100 กรัม จะให้พลังงานมากขึ้นประมาณ 350-370 แคลอรี่ เพราะยังไม่มีน้ำจากการหุงผสมอยู่ค่ะ
ข้อดีของข้าวกล้องคือ
- มีใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดี
- มีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าข้าวขาว เช่น วิตามินบี, แมกนีเซียม, เหล็ก
- ทำให้อิ่มนาน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า
หากคุณต้องการควบคุมน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพ ควรรับประทานข้าวกล้องในปริมาณพอเหมาะ เช่น 1-2 ทัพพีต่อมื้อ และจับคู่กับโปรตีนไขมันต่ำ (ไก่, ปลา, เต้าหู้) และผักให้หลากหลายค่ะ นอกจากนี้ ระวังการเพิ่มน้ำตาลหรือไขมันส่วนเกินจากเครื่องเคียง เนื่องจากแม้ข้าวกล้องจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่พลังงานยังสามารถสูงขึ้นได้จากส่วนประกอบอื่นในจานค่ะ