อกไก่กี่แคลอรี่ครับ?
อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและมีไขมันต่ำ จึงเป็นอาหารที่นิยมมากในกลุ่มคนที่ออกกำลังกายหรือควบคุมน้ำหนักค่ะ ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่จะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและว่ามีหนังไก่ติดอยู่หรือไม่ค่ะ
- อกไก่ไม่ติดหนัง (ดิบ): ประมาณ 110-120 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัมค่ะ
- อกไก่สุกแบบต้ม/นึ่ง ไม่ติดหนัง: ประมาณ 150-165 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัมค่ะ สาเหตุที่พลังงานเพิ่มขึ้นหลังทำสุก เพราะน้ำในเนื้อไก่หายไป ทำให้โปรตีนและพลังงานเข้มข้นกว่าเดิมค่ะ
- อกไก่ติดหนัง: จะมีพลังงานสูงขึ้นประมาณ 190-200 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม เนื่องจากไขมันจากหนังค่ะ
สิ่งที่ควรระวังคือวิธีการปรุง เช่น
- ทอดหรือผัดน้ำมันเยอะ จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมากค่ะ
- ปรุงด้วยซอสหรือเครื่องปรุงหวาน/มัน ก็จะทำให้ปริมาณพลังงานสูงขึ้นด้วยค่ะ
ดังนั้น หากคุณต้องการควบคุมแคลอรี่ ควรเลือกอกไก่ไม่ติดหนัง และใช้วิธีการทำอาหารแบบต้ม นึ่ง หรืออบ แบบไม่ใช้น้ำมันมากค่ะ
ถ้าสนใจ ฉันสามารถช่วยคำนวณแคลอรี่รวมของเมนูที่คุณกินจากอกไก่ได้ค่ะ คุณอยากให้ช่วยคำนวณเลยไหมคะ?