ข้าวกล้อง 200 กรัม กี่แคลอรี่เหรอ?
โดยทั่วไป ข้าวกล้องมีปริมาณพลังงานประมาณ 110-130 กิโลแคลอรี่ต่อข้าวกล้องสุก 100 กรัมค่ะ ดังนั้น ถ้าคุณรับประทานข้าวกล้องที่สุกแล้ว น้ำหนัก 200 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 220-260 กิโลแคลอรี่ค่ะ แต่ถ้าเป็นข้าวกล้องดิบ (ก่อนหุง) 200 กรัม จะให้พลังงานมากกว่ามากคือประมาณ 720-740 กิโลแคลอรี่ เพราะน้ำหนักหลังหุงจะเพิ่มขึ้นจากการดูดซับน้ำค่ะ
ข้าวกล้องมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เช่น
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ให้พลังงานค่อยๆ ปล่อยออกมา
- เส้นใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- วิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี, แมกนีเซียม, เหล็ก
- สารต้านอนุมูลอิสระจากชั้นรำข้าว เช่น กรดเฟอรูลิก
ดังนั้น หากคุณกำลังคำนวณปริมาณแคลอรี่เพื่อควบคุมอาหารหรือออกกำลังกาย แนะนำให้ระบุว่าเป็น ข้าวกล้องสุกหรือดิบ ค่ะ เพราะพลังงานต่างกันมาก และอย่าลืมคำนึงถึงปริมาณกับข้าวหรือวิธีปรุงประกอบด้วยค่ะ