อกไก่ 300 กรัม กี่แคลอรี่ครับ?
ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ขึ้นอยู่กับลักษณะของอกไก่ที่ใช้และวิธีการปรุงค่ะ ถ้าเป็น อกไก่ไม่ติดหนัง (ดิบ) ค่าพลังงานโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 110 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม ดังนั้น อกไก่ดิบ 300 กรัมจะมีพลังงานประมาณ 330 แคลอรี่ ค่ะ แต่ถ้าเป็น อกไก่สุกด้วยการต้ม อบ หรือย่าง (ไม่ใช้น้ำมัน) จะมีปริมาณน้ำในเนื้อลดลง ทำให้น้ำหนักเปลี่ยนไป แต่ปริมาณแคลอรี่รวมจะพอๆ กัน เพียงแต่ว่าในน้ำหนักเท่ากัน เนื้อสุกจะให้แคลอรี่สูงกว่าต่อน้ำหนัก 100 กรัมค่ะ
โดยสรุปสามารถแบ่งได้ดังนี้
- อกไก่ดิบไร้หนัง 300 กรัม ≈ 330 แคลอรี่
- อกไก่สุก (ต้ม/อบ/ย่าง) 300 กรัม ≈ 450–495 แคลอรี่ (เพราะเนื้อหดตัว ปริมาณโปรตีนต่อกรัมมากขึ้น)
- อกไก่ปรุงด้วยน้ำมัน อาจเพิ่มแคลอรี่อีก 40–120 แคลอรี่ หรือมากกว่านั้น ขึ้นกับปริมาณน้ำมันที่ใช้ค่ะ
นอกจากนี้ อกไก่ยังให้โปรตีนสูงประมาณ 31 กรัมต่อ 100 กรัม (สุก) จึงเหมาะสำหรับการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อหรือการควบคุมอาหารค่ะ แต่ควรคำนึงถึงวิธีการปรุงเพื่อลดพลังงานส่วนเกิน เช่น หลีกเลี่ยงการทอดน้ำมันเยอะๆ หรือใส่ซอสหวานมากเกินไปค่ะ