ข้าวสวย 1 ถ้วย กี่กรัมครับ?
โดยทั่วไป ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 250 มิลลิลิตร หรือถ้วยกาแฟเล็ก) จะมีน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 140 – 200 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวและความฟูหรือแน่นของการตักค่ะ เช่น
- ข้าวหอมมะลิ ที่หุงแบบฟู จะอยู่ประมาณ 140–160 กรัมต่อถ้วย
- ข้าวเหนียว หรือข้าวที่อัดแน่น จะหนักกว่า อาจอยู่ประมาณ 180–200 กรัมต่อถ้วย
- ปริมาณน้ำที่ใช้หุงก็มีผล ถ้าน้ำมาก ข้าวจะนุ่มและน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อยค่ะ
เหตุผลที่น้ำหนักแตกต่างกัน เพราะโครงสร้างเม็ดข้าวแต่ละชนิดดูดซึมน้ำไม่เท่ากัน และวิธีการตัก (ตักหลวมๆ หรืออัดแน่นในถ้วย) ก็ทำให้ค่าที่ออกมาเปลี่ยนแปลงได้ค่ะ ดังนั้นถ้าต้องการความแม่นยำ เช่น การคำนวณแคลอรีสำหรับควบคุมอาหาร ควรชั่งด้วยเครื่องชั่งอาหารจริงๆ จะได้ตัวเลขที่ถูกต้องที่สุดค่ะ
โดยเฉลี่ย ถ้าวัดเพื่อการคำนวณพลังงาน ข้าวสวย 1 ถ้วยน้ำหนักประมาณ 150 กรัม จะให้พลังงานราว 200–220 กิโลแคลอรี ค่ะ ซึ่งนับเป็นหนึ่งส่วนของคาร์โบไฮเดรตตามหลักโภชนาการค่ะ