ความแตกต่างระหว่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและโจ๊กซองในแง่ของปริมาณโซเดียม
โดยทั่วไปแล้ว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและโจ๊กซองมีโซเดียมค่อนข้างสูง เนื่องจากทั้งสองชนิดถูกทำให้มีรสชาติกลมกล่อมด้วยเครื่องปรุงผงและซองน้ำซุปค่ะ
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: ปริมาณโซเดียมเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 1,200–1,800 มิลลิกรัมต่อหนึ่งซอง (บางยี่ห้ออาจมากกว่านี้) ซึ่งเกือบเท่ากับหรือมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณโซเดียมที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน (ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม) สาเหตุหลักมาจากผงปรุงรสและน้ำมันปรุงรสค่ะ
- โจ๊กซอง: ปริมาณโซเดียมจะต่ำกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเล็กน้อย เฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 700–1,200 มิลลิกรัมต่อหนึ่งซอง ขึ้นอยู่กับรสชาติและยี่ห้อ แต่ก็ยังถือว่ามีโซเดียมสูงเมื่อเทียบกับอาหารสดค่ะ
แม้ว่าโจ๊กซองจะมีโซเดียมน้อยกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ทั้งสองประเภทถือว่าเป็นอาหารแปรรูปที่ใช้เกลือและโซเดียมในการถนอมและปรุงรสค่อนข้างมาก การบริโภคบ่อยครั้งหรือในปริมาณมาก อาจเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง, โรคไต และเพิ่มภาระต่อระบบหัวใจค่ะ แนะนำให้ลดปริมาณเครื่องปรุงผง หรือเติมผักสด เนื้อสัตว์ที่ไม่ปรุงรสมาก เพื่อช่วยเจือจางและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการค่ะ
นอกจากนี้ การอ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อเป็นสิ่งสำคัญ เพราะแต่ละยี่ห้อมีส่วนประกอบแตกต่างกัน เช่น บางยี่ห้อใช้เครื่องปรุงน้อยลง หรือมีสูตรลดโซเดียม เพื่อให้เหมาะกับผู้ที่ต้องควบคุมการบริโภคเกลือค่ะ