ทำไมการเลือกผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนยช่วยลดปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ได้รับต่อวัน
การเลือกนมพร่องมันเนยหรือขาดมันเนยเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยลดปริมาณไขมันอิ่มตัวในอาหารประจำวันได้เพราะนมเต็มมันเนยนั้นมีไขมันสัตว์อยู่มาก ซึ่งไขมันสัตว์ส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัวค่ะ ไขมันอิ่มตัวหากรับประทานเกินกว่าปริมาณที่แนะนำ จะมีผลเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) ในเลือด ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ค่ะ
-
ปริมาณไขมันและไขมันอิ่มตัวของนมแต่ละชนิด
- นมโคเต็มมันเนย (whole milk) มีไขมันประมาณ 3.25% โดยน้ำหนัก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัวค่ะ
- นมพร่องมันเนย (low-fat milk) ลดปริมาณไขมันเหลือประมาณ 1-2% เท่านั้น ทำให้ไขมันอิ่มตัวลดลงตามสัดส่วนค่ะ
- นมขาดมันเนย (skim milk) มีไขมันน้อยกว่า 0.5% ซึ่งแทบไม่มีไขมันอิ่มตัวเลยค่ะ
-
ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการลดไขมันอิ่มตัว
- ช่วยควบคุมระดับ LDL cholesterol และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ลดปริมาณพลังงานส่วนเกินที่มาจากไขมัน ช่วยควบคุมน้ำหนักตัว
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารเพื่อลดความดันโลหิตและป้องกันกลุ่มอาการเมตาบอลิกค่ะ
ดังนั้น การเลือกดื่มนมพร่องมันเนยจึงเป็นการลดแหล่งสำคัญของไขมันอิ่มตัวในชีวิตประจำวัน โดยยังได้รับโปรตีน แคลเซียม วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญจากนมเช่นเดิม ช่วยให้คงคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่เพิ่มความเสี่ยงด้านไขมันและคอเลสเตอรอลค่ะ