กินสลัดผักราดน้ำสลัดครีมข้นหวานมายองเนสในน้ำสลัดครีมมีไขมันและน้ำตาลสูงทำให้สลัดจานนี้ให้พลังงานมากกว่าข้าวมันไก่ไหม
ถ้าพูดถึงปริมาณพลังงาน สลัดผักราดน้ำสลัดครีมข้นหวานโดยเฉพาะสูตรที่มีมายองเนส อาจให้พลังงานสูงกว่าที่หลายคนคิดค่ะ เพราะผักเองพลังงานต่ำ แต่ตัวน้ำสลัดครีมเข้มข้นจะมีส่วนประกอบหลักคือ น้ำมัน ไขมันจากไข่แดง และน้ำตาล ซึ่งให้พลังงานสูงมากค่ะ ในปริมาณน้ำสลัดเพียง 3 ช้อนโต๊ะ อาจให้พลังงานมากกว่า 200 กิโลแคลอรี และถ้าใส่เยอะก็อาจพุ่งไปถึง 300-400 กิโลแคลอรีได้ง่ายค่ะ
ในขณะที่ข้าวมันไก่ 1 จาน (ข้าวประมาณ 1 ถ้วย+เนื้อไก่+หนังไก่เล็กน้อย+น้ำจิ้ม) พลังงานเฉลี่ยจะอยู่ราว 600-750 กิโลแคลอรีค่ะ ดังนั้นถ้าสลัดผักของคุณใช้ผักหลากหลายชนิด (พลังงานต่ำ) แต่ราดน้ำสลัดครีมในปริมาณมาก (เช่น 5 ช้อนโต๊ะขึ้นไป) พลังงานรวมอาจใกล้เคียง หรือบางครั้งอาจสูงกว่าข้าวมันไก่ได้ค่ะ โดยเฉพาะถ้ามีท็อปปิ้งอื่น ๆ เช่น แฮม ชีส ขนมปังกรอบ ก็จะเพิ่มพลังงานขึ้นไปอีกค่ะ
สรุปคือ ถ้าต้องการให้สลัดเป็นเมนูเฮลท์ตี้จริง ๆ แนะนำให้ควบคุมน้ำสลัด โดยอาจเลือกแบบน้ำใส หรือน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ ใช้ในปริมาณน้อย และเพิ่มโปรตีนดี เช่น อกไก่ต้ม หรือปลาอบ เพื่อให้ได้สารอาหารครบ แต่ยังควบคุมพลังงานได้ค่ะ ถ้าราดน้ำสลัดครีมเยอะเกินไป สลัดจานนั้นอาจมีพลังงานสูงกว่าข้าวมันไก่ได้ไม่ยากเลยค่ะ