ข้าวหน้าเป็ดย่างราดน้ำหวานและหนังติดมันหนังเป็ดมีไขมันอิ่มตัวสูงบวกกับน้ำราดหวานทำให้คาร์โบไฮเดรตและไขมันสะสมในพุงไหม
จริงค่ะ ข้าวหน้าเป็ดย่างราดน้ำหวานและหนังเป็ดติดมันสามารถทำให้ร่างกายสะสมไขมันและคาร์โบไฮเดรตได้มากขึ้น โดยมีเหตุผลดังนี้
- หนังเป็ดมีไขมันสูง โดยเฉพาะ “ไขมันอิ่มตัว” ซึ่งเมื่อรับประทานบ่อยและมากเกินไป ไขมันจะสะสมในร่างกาย เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดไขมันในช่องท้อง (visceral fat) และไขมันใต้ผิวหนังค่ะ
- น้ำราดหวานมีน้ำตาลสูง น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงชั่วคราว และร่างกายจะเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินไปเป็นไขมันสะสมค่ะ
- ข้าวขาวเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เมื่อรวมกับน้ำตาลจากน้ำราด จะทำให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตรวมสูงมาก ซึ่งถ้าเราไม่ใช้พลังงาน (ออกกำลังกาย) ก็จะถูกเก็บเป็นไขมันค่ะ
สรุปคือ ถ้าทานข้าวหน้าเป็ดย่างที่มีส่วนประกอบทั้งไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลสูงบ่อย ๆ จะเพิ่มโอกาสที่ไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะสะสมบริเวณหน้าท้องและน้ำหนักเพิ่มได้ค่ะ ทางลดความเสี่ยงคือ
- เลี่ยงหนังเป็ดและตักน้ำราดหวานน้อยลงค่ะ
- ทานผักเพิ่มเพื่อลดดัชนีน้ำตาลและเพิ่มไฟเบอร์ค่ะ
- ควบคุมปริมาณและความถี่ในการทาน พร้อมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอค่ะ