โทษของถั่วลิสงคั่ว มีอะไรบ้าง?
ถั่วลิสงคั่วเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ โดยมีโปรตีนสูงและไขมันชนิดดี แต่ถั่วลิสงคั่วก็มีข้อเสียที่ควรระวังหากบริโภคในปริมาณมากหรือบ่อยเกินไป ดังนี้ค่ะ:
-
ปัญหาเกี่ยวกับการย่อยและระบบทางเดินอาหาร
- การบริโภคถั่วลิสงในปริมาณมากอาจทำให้ท้องอืดหรือมีแก๊สมากในระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงค่ะ
- ถั่วลิสงบางชนิดอาจมีสารต้านสารอาหาร เช่น เลคติน (Lectins) ซึ่งอาจรบกวนการดูดซึมสารอาหารในลำไส้ค่ะ
-
ปัญหาการแพ้และภูมิแพ้
- ถั่วลิสงเป็น 1 ใน 8 อาหารที่มีแนวโน้มทำให้เกิดอาการแพ้สูง หากมีอาการแพ้อาหาร เช่น ผื่นแดง หายใจลำบาก หรืออาการรุนแรงอื่น ๆ ควรหลีกเลี่ยงค่ะ
- ในบางกรณี ถั่วลิสงที่ไม่ได้ผ่านการเก็บรักษาอย่างดีอาจมีเชื้อราหรือสารอะฟลาทอกซิน (Aflatoxins) ซึ่งเป็นสารอันตรายที่อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งค่ะ
-
ปริมาณไขมันและแคลอรี่ที่สูง
- แม้ว่าถั่วลิสงจะมีไขมันชนิดดี แต่การกินในปริมาณมากอาจเพิ่มแคลอรี่ให้ร่างกายสูงเกินความจำเป็น ซึ่งส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนักได้ค่ะ
- ถั่วลิสงคั่วบางชนิดที่ปรุงด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงมากเกินไป ก็สามารถเพิ่มปริมาณโซเดียม ซึ่งอาจเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูงค่ะ
ในระยะยาว ทางที่ดีควรบริโภคถั่วลิสงหรือผลิตภัณฑ์จากมันในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อรับประโยชน์จากสารอาหารโดยไม่เกิดอันตรายค่ะ