คนที่ห้ามกินเห็ดเป็นกลุ่มใดบ้าง

[karesz]

คนที่ห้ามกินเห็ด เป็นคนกลุ่มไหนบ้าง ?

[JibAi]

สำหรับคนที่ควรหลีกเลี่ยงการกินเห็ด มีบางกลุ่มที่อาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพจากการบริโภคเห็ด ดังนี้ค่ะ:

1. ผู้ที่แพ้เห็ดหรือส่วนประกอบของเห็ด:

   • บางคนอาจมีอาการแพ้ขนานหนัก เช่น ผื่นคัน บวม อาเจียน หรือปฏิกิริยาทางภูมิแพ้อย่างรุนแรง (anaphylaxis) จากการบริโภคเห็ดบางประเภท

2. ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร:

   • เห็ดบางชนิด เช่น เห็ดที่มีเส้นใยสูงหรือย่อยยาก อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเสีย หรือไม่สบายในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารค่ะ

3. ผู้ที่เป็นโรคไต:

   • คนที่เป็นโรคไตควรระวังการบริโภคเห็ดบางชนิดที่มีปริมาณโพแทสเซียมสูง หรืออาจมีสารโลหะหนักที่สะสมในไตค่ะ

4. ผู้ที่ใช้ยาบางชนิด:

   • ผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือดหรือยาที่มีปฏิกิริยากับสารในเห็ด เช่น ยาบางชนิดอาจทำปฏิกิริยากับเห็ดหลินจือ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของเลือดออกง่ายค่ะ

5. เด็กและผู้สูงอายุ:

   • เด็กเล็กหรือผู้สูงอายุที่ระบบภูมิคุ้มกันต่ำหรือมีความสามารถในการย่อยอาหารลดลง อาจมีความเสี่ยงต่อการรับสารพิษในเห็ดป่าได้ง่ายค่ะ

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงเห็ดที่ไม่แน่ใจว่าเป็นเห็ดที่กินได้หรือไม่ โดยเฉพาะเห็ดป่าที่ไม่ได้เก็บจากแหล่งที่นักวิชาการยืนยันว่าเป็นเห็ดที่ปลอดภัยค่ะ