อาหารเป็นพิษ พะอืดพะอม เกิดจากอะไร?
อาหารเป็นพิษและอาการพะอืดพะอมเกิดขึ้นจากหลายสาเหตุซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีสารปนเปื้อนหรือสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารค่ะ สาเหตุที่สำคัญสามารถสรุปได้ดังนี้:
-
การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดหรือมีการปนเปื้อน:
- อาหารที่ถูกเก็บไม่ดีหรือหมดอายุสามารถมีแบคทีเรีย เช่น Salmonella หรือ E. coli ที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อค่ะ
- อาหารที่ปรุงไม่สุก เช่น อาหารทะเล หรือเนื้อสัตว์ อาจมีพยาธิหรือจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายค่ะ
-
สารพิษในอาหารหรือเครื่องดื่ม:
- สารพิษธรรมชาติในอาหาร เช่น ปลาปักเป้า หรือเห็ดพิษ
- การปนเปื้อนของสารเคมี เช่น สารกันบูด หรือการปนเปื้อนจากสารเคมีในกระบวนการเตรียมหรือบรรจุค่ะ
-
การแพ้หรือการตอบสนองของร่างกายต่ออาหารบางชนิด:
- เช่น ผู้ที่แพ้อาหารกลุ่มถั่วลิสง นมวัว หรืออาหารทะเล อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และสำรอกค่ะ
อาการพะอืดพะอมที่เกิดจากอาหารเป็นพิษมักมีลักษณะร่วม เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย และอาจมีไข้ร่วมด้วยค่ะ หากอาการรุนแรง เช่น อาเจียนหรือท้องเสียหลายครั้งจนร่างกายขาดน้ำ ควรพบแพทย์ทันทีค่ะ การดูแลเบื้องต้นคือการดื่มน้ำเกลือแร่เพื่อรักษาสมดุลของเกลือแร่ในร่างกายและหลีกเลี่ยงอาหารรสจัดหรือย่อยยากจนกว่าอาการจะดีขึ้นค่ะ