ถ้าผลน้ำตาลสะสม (HbA1c) อยู่ที่ 6.0% ต้องเริ่มคุมอาหารเข้มงวดแค่ไหน
ผล HbA1c ที่ 6.0% ถือว่าอยู่ในช่วงก่อนเบาหวาน (Prediabetes) ซึ่งยังไม่ใช่ภาวะเบาหวานเต็มตัวค่ะ ค่ามักอยู่ระหว่าง 5.7%-6.4% สำหรับช่วงเสี่ยง ซึ่งหมายความว่า ร่างกายเริ่มมีความไวต่ออินซูลินลดลงหรือมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ แต่ยังสามารถควบคุมได้ด้วยการปรับพฤติกรรมค่ะ จุดสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ค่า HbA1c สูงขึ้นจนเข้าสู่ระดับ 6.5% ขึ้นไปซึ่งบ่งชี้ว่าเป็นเบาหวานค่ะ
แนวทางการคุมอาหารควรเน้นปรับให้เหมาะสมและต่อเนื่องมากกว่าการ “เข้มงวดเกินไป” เพราะหากคุมจนเคร่งเกินอาจทำให้เครียดและเลิกทำได้ง่ายค่ะ
หลักการสำคัญมีดังนี้
- จำกัดน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น น้ำหวาน ขนมหวาน เครื่องดื่มชงใส่น้ำตาล ข้าวขาว เส้นขัดสี
- เลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและใยอาหารสูง เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ผัก
- ลดไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ เช่น ของทอด เนื้อสัตว์ติดมัน ครีมเทียม
- เพิ่มโปรตีนคุณภาพดี เช่น ปลา ไก่ไม่ติดหนัง ไข่ เต้าหู้
- ควบคุมปริมาณต่อมื้อ โดยอาจใช้การแบ่งจานเป็น ½ ผัก, ¼ โปรตีน, ¼ คาร์โบไฮเดรต
นอกจากการควบคุมอาหารแล้ว การออกกำลังกายสม่ำเสมออย่างน้อยสัปดาห์ละ 150 นาที การนอนหลับให้เพียงพอ และการลดความเครียดก็มีผลต่อการควบคุมน้ำตาลค่ะ หากคุณมีโรคประจำตัวอื่นหรือมีประวัติครอบครัวเป็นเบาหวาน ควรตรวจติดตาม HbA1c ทุก 3-6 เดือน และปรึกษาแพทย์หรือโภชนากรเพื่อได้แผนที่เหมาะกับตัวเองที่สุดค่ะ