การแพ้กลูเตน (Gluten Intolerance) กับโรคเซลิแอค (Celiac Disease) คืออย่างเดียวกันไหม
จริง ๆ แล้ว การแพ้กลูเตน (Gluten Intolerance) และโรคเซลิแอค (Celiac Disease) ไม่ได้เป็นโรคเดียวกันค่ะ แม้จะเกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อกลูเตนเหมือนกัน แต่กลไกและความรุนแรงของโรคต่างกัน ดังนี้
1. โรคเซลิแอค (Celiac Disease)
- เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเอง (Autoimmune Disease) โดยระบบภูมิคุ้มกันจะโจมตีผนังลำไส้เล็กเมื่อได้รับกลูเตน ซึ่งอยู่ในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ค่ะ
- ส่งผลให้ผนังลำไส้เล็กเสียหาย ทำให้การดูดซึมอาหารและสารอาหารต่าง ๆ บกพร่อง
- อาการอาจรวมถึง ท้องเสียเรื้อรัง น้ำหนักลด อ่อนเพลีย โลหิตจาง ผื่นผิวหนัง หรือแม้แต่ปัญหาทางระบบประสาท
- การวินิจฉัยต้องใช้การตรวจเลือดหาแอนติบอดีและการส่องกล้องตรวจชิ้นเนื้อจากลำไส้เล็กค่ะ
2. การแพ้กลูเตน / ไวต่อกลูเตนแบบไม่ใช่เซลิแอค (Non-Celiac Gluten Sensitivity: NCGS)
- ไม่ใช่โรคภูมิต้านตนเอง และไม่พบการทำลายผนังลำไส้เล็กเหมือนในโรคเซลิแอค
- อาการอาจคล้ายกับโรคเซลิแอค เช่น ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเสีย หรือปวดศีรษะ อ่อนเพลีย หลังรับประทานอาหารที่มีกลูเตน
- ไม่มีการตรวจเฉพาะที่ยืนยันได้ชัดเจน การวินิจฉัยมักอาศัยการตัดโรคอื่นออก และดูการเปลี่ยนแปลงอาการหลังงดกลูเตน
สรุป คือ โรคเซลิแอคเป็นโรคภูมิแพ้ตนเองที่มีความรุนแรงและสามารถทำลายลำไส้เล็กได้ ในขณะที่การแพ้กลูเตนแบบไม่ใช่เซลิแอคเป็นเพียงความไวต่อกลูเตนโดยไม่เกิดการทำลายผนังลำไส้ แต่ทั้งสองอาจก่อให้เกิดอาการไม่สบายคล้ายกัน หากสงสัย ควรไปพบแพทย์เพื่อรับการตรวจวินิจฉัยก่อนจะเปลี่ยนแปลงอาหารค่ะ
ถ้าคุณต้องการ ฉันสามารถทำตารางเปรียบเทียบความแตกต่างของทั้งสองภาวะให้อ่านง่ายขึ้นได้นะคะ สนใจให้ทำไหมคะ