การไดเอตแบบ paleo ช่วยลดอาการอักเสบหรือไม่
การไดเอตแบบ Paleo หรือ Paleolithic diet เป็นรูปแบบการกินที่เน้นอาหารใกล้เคียงกับที่มนุษย์สมัยก่อนประวัติศาสตร์บริโภค เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ไข่ ผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืช งดอาหารแปรรูป ธัญพืชที่ผ่านการขัดสี น้ำตาล และผลิตภัณฑ์นม ซึ่งหลายการศึกษาพบว่าการงดอาหารแปรรูปและไขมันทรานส์สามารถช่วยลดโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบในร่างกายได้ค่ะ
สาเหตุที่ Paleo อาจช่วยลดอาการอักเสบ ได้แก่
- ลดการบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตขัดสี ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวนและกระตุ้นการอักเสบค่ะ
- เน้นกรดไขมันโอเมก้า-3 จากปลาและถั่วที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- เพิ่มผักและผลไม้สด ทำให้ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
- งด ไขมันทรานส์และน้ำมันพืชบางชนิด ที่อาจก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกายค่ะ
อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ของ Paleo ต่อการอักเสบอาจแตกต่างกันในแต่ละบุคคล เนื่องจาก
- บางคนอาจขาดไฟเบอร์จากธัญพืชเต็มเมล็ดหากไม่วางแผนเมนูให้ดี
- ปริมาณโปรตีนและไขมันสัตว์บางประเภทสูงเกินไปอาจไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาไตหรือไขมันในเลือดสูง
- ยังไม่มีงานวิจัยระยะยาวที่ยืนยันผลชัดเจนเกี่ยวกับการลดอักเสบในกลุ่มประชากรขนาดใหญ่ค่ะ
ถ้าคุณสนใจใช้ Paleo เพื่อลดอาการอักเสบ แนะนำให้เริ่มโดยค่อย ๆ ปรับอาหาร และเน้นวัตถุดิบคุณภาพดี ควบคุมสัดส่วนโปรตีนและไขมัน พร้อมติดตามความรู้สึกและสุขภาพร่วมกับการตรวจเลือดเป็นระยะ เพื่อให้มั่นใจว่าได้รับสารอาหารครบถ้วนและปลอดภัยค่ะ