การขาดคาร์โบไฮเดรตทำให้ร่างกายขาดพลังงานหรือไม่
โดยปกติแล้ว คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย เพราะเมื่อเรารับประทานเข้าไป ร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรตให้เป็นน้ำตาลกลูโคส ซึ่งเป็นเชื้อเพลิงที่เซลล์ใช้สร้างพลังงานคะ ดังนั้น การขาดคาร์โบไฮเดรตอาจทำให้ร่างกายมีพลังงานลดลง โดยเฉพาะในช่วงแรกที่ร่างกายยังไม่สามารถปรับตัวไปใช้แหล่งพลังงานอื่นได้ค่ะ
- ในระยะสั้น: อาการที่อาจเกิดขึ้นได้ เช่น อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย สมาธิลดลง เวียนศีรษะ และอารมณ์แปรปรวน เนื่องจากสมองและระบบประสาทชอบใช้กลูโคสเป็นพลังงานหลักค่ะ
- ในระยะยาว: ร่างกายจะปรับตัวเข้าสู่ภาวะคีโตซิส (Ketosis) ซึ่งเป็นการใช้ไขมันและโปรตีนแทนคาร์โบไฮเดรตในการสร้างพลังงาน แต่การเผาผลาญไขมันอย่างต่อเนื่องอาจทำให้เกิดภาวะคีโตแอซิโดซิสในบางคน และอาจมีผลต่อไตหรือสมดุลกรด-ด่างในร่างกายค่ะ
อย่างไรก็ตาม การจำกัดคาร์โบไฮเดรตไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีพลังงานเลย ถ้ามีการบริโภคไขมันและโปรตีนเพียงพอ ร่างกายก็จะยังได้รับพลังงานเพียงพอ แต่อาจมีผลต่อความทนทานและกิจกรรมที่ต้องใช้แรงมากๆ เช่น การวิ่งหรือออกกำลังกายหนัก ซึ่งต้องอาศัยพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเป็นหลักค่ะ ดังนั้น หากต้องการลดคาร์โบไฮเดรต ควรวางแผนโภชนาการให้สมดุลเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพค่ะ