ควรกินคาร์โบไฮเดรตจากอาหารออร์แกนิกหรืออาหารทั่วไป
การเลือกกินคาร์โบไฮเดรตจากอาหารออร์แกนิกหรืออาหารทั่วไปขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยค่ะ เช่น ความปลอดภัยจากสารเคมี ปริมาณสารอาหาร และงบประมาณของเรา ซึ่งทั้งสองแบบมีข้อดีและข้อเสียแตกต่างกันไป
-
อาหารออร์แกนิก
- ปลูกโดยไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชหรือปุ๋ยเคมี ทำให้ลดโอกาสได้รับสารตกค้างค่ะ
- มักมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นธรรมชาติ อาจมีปริมาณสารอาหารบางชนิดสูงกว่า เช่น แอนติออกซิแดนท์
- ข้อเสียคือราคาสูงกว่า หาซื้อยากในบางพื้นที่ และบางครั้งคุณค่าทางโภชนาการไม่ได้แตกต่างจากอาหารทั่วไปมากนักค่ะ
-
อาหารทั่วไป
- มีราคาเข้าถึงง่ายและหาซื้อสะดวกค่ะ
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและพลังงานไม่ต่างจากอาหารออร์แกนิกมากนัก แต่ควรเลือกที่สะอาดและล้างให้ดีเพื่อลดสารตกค้าง
- อาจมีการใช้สารเคมีในการปลูก จึงควรเลือกแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐาน เช่น GAP หรือ GMP เพื่อความปลอดภัยค่ะ
โดยสรุป ถ้าสามารถเข้าถึงและจ่ายได้ อาหารออร์แกนิกเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะลดความเสี่ยงจากสารเคมี แต่ถ้าเลือกอาหารทั่วไปก็ควรให้ความสำคัญกับการล้างทำความสะอาด เลือกกินพืชผักที่หลากหลาย และเน้นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืชไม่ขัดสี และมันเทศ เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนและดีต่อสุขภาพค่ะ