ผักกะหล่ำปลีช่วยลดคอเลสเตอรอลหรือไม่
ผักกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติที่อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้บางส่วนค่ะ เนื่องจากมีสารอาหารและไฟโตนิวเทรียนท์หลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เช่น
- ไฟเบอร์ (ใยอาหาร): ช่วยจับกับคอเลสเตอรอลส่วนเกินในลำไส้และพาส่งออกจากร่างกาย ทำให้ระดับคอเลสเตอรอล LDL (ชนิดไม่ดี) ลดลงค่ะ
- สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามิน C และสารกลุ่มแคโรทีนอยด์: ช่วยลดการอักเสบในหลอดเลือดและป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญที่ทำให้เกิดคราบไขมันในหลอดเลือดค่ะ
- สารไฟโตนิวเทรียนท์กลุ่มกลูโคซิโนเลต: มีการศึกษาว่าอาจช่วยปรับสมดุลไขมันและช่วยให้ตับทำงานได้ดีขึ้นในการกำจัดไขมันค่ะ
อย่างไรก็ตาม ผักกะหล่ำปลีไม่ใช่ “ยาลดคอเลสเตอรอล” โดยตรงค่ะ การกินเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำให้คอเลสเตอรอลลดลงชัดเจนถ้าเรายังรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงหรือมีน้ำตาลมาก ควรใช้เป็นส่วนหนึ่งของการปรับพฤติกรรมร่วมกับ
- ลดอาหารทอดและอาหารมัน
- เพิ่มผัก ผลไม้ และธัญพืชเต็มเมล็ด
- ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
- ดื่มน้ำเพียงพอ และควบคุมน้ำหนักค่ะ
ทั้งนี้ ผู้ที่มีภาวะคอเลสเตอรอลสูงควรพบแพทย์เพื่อติดตามค่าคอเลสเตอรอลและรับคำแนะนำเฉพาะบุคคล รวมถึงติดตามว่ายังจำเป็นต้องใช้ยา หรือสามารถควบคุมได้ด้วยการปรับพฤติกรรมเพียงอย่างเดียวค่ะ