การคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 ควรทำอย่างไร?
การคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 เป็นสิ่งสำคัญมากในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนค่ะ หลักการสำคัญคือการเลือกชนิดและปริมาณอาหารอย่างเหมาะสม รวมถึงการจัดสมดุลสารอาหารในแต่ละมื้อให้เพียงพอและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลขึ้นลงมากเกินไปค่ะ
แนวทางการคุมอาหารที่แนะนำ
- ควบคุมคาร์โบไฮเดรต: เลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ธัญพืชเต็มเมล็ด และจำกัดน้ำตาล รวมถึงอาหารทำจากแป้งขัดสีค่ะ
- เพิ่มไฟเบอร์ในอาหาร: รับประทานผักใบเขียว ผลไม้หวานน้อย เช่น ฝรั่ง แอปเปิ้ล ส้มโอ เพื่อช่วยย่อยช้าลงและควบคุมน้ำตาลค่ะ
- เลือกโปรตีนคุณภาพ: เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น ไก่ไม่ติดหนัง ปลา เต้าหู้ และไข่ในปริมาณเหมาะสมค่ะ
- ไขมันดี: เลือกไขมันจากปลาทะเล น้ำมันมะกอก อะโวคาโด และถั่ว แต่ควรระวังปริมาณค่ะ
- ลดเกลือและโซเดียม: เพื่อลดความเสี่ยงความดันสูงและโรคหัวใจค่ะ
คำแนะนำเพิ่มเติม
- รับประทานอาหารให้ครบ 3 มื้อ และสามารถเพิ่มของว่างสุขภาพระหว่างมื้อเล็กน้อยเพื่อป้องกันระดับน้ำตาลตก
- หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มหวาน น้ำอัดลม และน้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาลค่ะ
- ควบคุมปริมาณอาหารโดยใช้มือหรือภาชนะเป็นตัววัด เพื่อไม่ให้รับพลังงานเกิน
- ออกกำลังกายควบคู่กับการคุมอาหาร เช่น เดินเร็ว ขี่จักรยาน หรือว่ายน้ำ อย่างน้อยวันละ 30 นาทีค่ะ
หากต้องการให้การคุมอาหารมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ควรปรึกษานักกำหนดอาหารหรือแพทย์เพื่อวางแผนอาหารที่เหมาะสมตามสภาพร่างกายและโรคร่วมของผู้ป่วยค่ะ