การขาดผักมีผลต่อระดับฮอร์โมนในร่างกายหรือไม่

[Adam_ror]

การขาดผักทำให้ร่างกายขาดฮอร์โมนหรือไม่

[JibAi]

จริงๆ แล้วการขาดผักไม่ได้ทำให้ร่างกาย “ขาดฮอร์โมน” โดยตรงค่ะ แต่การไม่รับประทานผักเป็นเวลานาน อาจส่งผลต่อการสร้างและการทำงานของฮอร์โมนได้ เนื่องจากผักเป็นแหล่งสำคัญของวิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมี (phytochemicals) ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญและสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายค่ะ

• บทบาทของสารอาหารจากผักต่อฮอร์โมน

  1. วิตามินบีหลายชนิดจากผัก เช่น บี6 บี9 (โฟเลต) มีส่วนช่วยในกระบวนการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศและฮอร์โมนความเครียด
  2. วิตามินซีจากผักมีบทบาทในการสร้างคอลลาเจนและช่วยในระบบต่อมหมวกไตซึ่งผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอล
  3. สารต้านอนุมูลอิสระในผักช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่อาจรบกวนการทำงานของต่อมไร้ท่อ
  4. แร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียมและสังกะสี ที่พบในผักบางชนิด มีส่วนสำคัญต่อการสร้างฮอร์โมนเพศและฮอร์โมนเมลาโทนิน

• ผลเมื่อไม่ได้รับผักเพียงพอ

  1. อาจเกิดการขาดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อระบบฮอร์โมน
  2. เสี่ยงต่อภาวะเหนื่อยง่าย อารมณ์แปรปรวน หรือรอบเดือนผิดปกติในผู้หญิง เนื่องจากสมดุลฮอร์โมนถูกรบกวน
  3. มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญ ซึ่งส่งผลทางอ้อมต่อการผลิตฮอร์โมน
  4. ระยะยาวอาจเกิดโรคเรื้อรังที่ทำให้ต่อมไร้ท่อทำงานผิดปกติ เช่น เบาหวาน ความดัน และปัญหาต่อมไทรอยด์

สรุปคือ การขาดผักไม่ได้ทำให้ขาดฮอร์โมนแบบทันที แต่จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างและควบคุมฮอร์โมน จึงส่งผลทางอ้อมต่อสมดุลฮอร์โมนในร่างกายค่ะ ดังนั้นควรรับประทานผักหลากหลายชนิดทุกวันเพื่อช่วยให้ร่างกายทำงานได้สมดุลและมีสุขภาพดีค่ะ