ควรกินอาหารคีโตแบบไหนเมื่อไดเอตเพื่อสุขภาพหัวใจ
การทำคีโตไดเอตเพื่อเน้นสุขภาพหัวใจ จำเป็นต้องปรับเลือกแหล่งไขมันและโปรตีนอย่างรอบคอบค่ะ เพราะแม้คีโตจะใช้หลักการกินไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ไม่ใช่ว่าไขมันทุกชนิดจะดีต่อหัวใจ โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวสูงเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อหลอดเลือดและหัวใจได้ ดังนั้นควรเลือกไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนจากธรรมชาติเป็นหลัก เช่นน้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด ถั่วเปลือกแข็งต่างๆ และปลาไขมันสูง (ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน) ซึ่งให้โอเมก้า-3 ที่ช่วยลดการอักเสบในหลอดเลือดค่ะ
แนวทางการเลือกอาหารคีโตเพื่อหัวใจแข็งแรง:
- โปรตีนจากแหล่งดีต่อหัวใจ: เน้นเนื้อปลา ไก่ไม่มีหนัง ไข่ในปริมาณพอเหมาะ และเต้าหู้/โปรตีนพืชค่ะ
- ไขมันดีเป็นหลัก: น้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด ถั่ว อะโวคาโด เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจียค่ะ
- ผักคาร์โบต่ำเพื่อไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ: เช่น บร็อกโคลี ผักโขม กะหล่ำปลี แตงกวา คะน้า
- ลดไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวสูง: จำกัดเนื้อแดงติดมัน เนย หรือนมไขมันเต็มค่ะ
- ดื่มน้ำเพียงพอ และรักษาสมดุลเกลือแร่: เพราะคีโตอาจทำให้สูญเสียเกลือแร่ และการขาดโพแทสเซียม/แมกนีเซียมทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะได้ค่ะ
นอกจากการเลือกอาหารแล้ว ควรควบคุมปริมาณพลังงานให้เหมาะสมกับร่างกาย ร่วมกับการออกกำลังกายสม่ำเสมอ เช่นเดินเร็ว ว่ายน้ำ หรือปั่นจักรยาน ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดและความแข็งแรงของหัวใจค่ะ หากมีโรคหัวใจหรือไขมันในเลือดสูงอยู่แล้ว ควรปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ก่อนเริ่มคีโต เพื่อออกแบบเมนูให้เหมาะกับสุขภาพเฉพาะบุคคลค่ะ