ทำอาหารคลีนเองที่บ้านยากไหม?
การทำอาหารคลีนเองที่บ้านไม่ยากเกินไปค่ะ แต่จะขึ้นอยู่กับความรู้ ความพร้อมของวัตถุดิบ และการวางแผนของเราเป็นหลัก ซึ่งการเตรียมตัวจะช่วยให้ง่ายขึ้นมากค่ะ
- การเลือกวัตถุดิบ: เน้นวัตถุดิบสด สะอาด เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และธัญพืชไม่ขัดสีค่ะ
- การปรุงรส: ลดการใช้ผงปรุงรส น้ำตาล และเกลือ ควรใช้สมุนไพรและเครื่องเทศแทนค่ะ
- การเตรียมล่วงหน้า: จัดทำ “Meal prep” หรือเตรียมอาหารล่วงหน้า ช่วยให้ประหยัดเวลาในแต่ละวันค่ะ
สิ่งที่อาจเป็น “ความยาก” ในการทำอาหารคลีน เช่น
- ต้องใช้เวลาศึกษาสูตรและวิธีทำที่ถูกต้องค่ะ
- ต้องใช้เวลาในการล้าง/หั่น/เตรียมวัตถุดิบมากกว่าอาหารสำเร็จรูปค่ะ
- หากอยู่ในพื้นที่ที่หาวัตถุดิบออร์แกนิกยาก อาจต้องปรับใช้วัตถุดิบทั่วไปแต่ล้างให้สะอาดและเลือกส่วนที่ดีค่ะ
ข้อดีของการทำอาหารคลีนเองคือสามารถควบคุมรสชาติ ปริมาณ และคุณภาพได้ตรงตามความต้องการ อีกทั้งช่วยให้วางแผนสุขภาพระยะยาวได้ดีค่ะ หากเริ่มแรกสามารถทำเมนูง่ายๆ เช่น สลัดอกไก่ ข้าวกล้องกับผัดผักน้ำมันน้อย และน้ำสมุนไพรไม่หวาน ก็จะค่อยๆ ปรับตัวและทำได้คล่องค่ะ