ควรกินน้ำมันปลาจากอาหารสดหรืออาหารแปรรูป
โดยทั่วไปน้ำมันปลาเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า-3 (EPA และ DHA) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ สมอง และระบบภูมิคุ้มกันค่ะ การเลือกว่าจะได้รับน้ำมันปลาจากอาหารสดหรืออาหารแปรรูปขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ความสะดวก คุณภาพ และปริมาณที่ร่างกายต้องการค่ะ
-
น้ำมันปลาจากอาหารสด
- อาหารสด เช่น ปลาแซลมอน ปลาทู ปลาซาร์ดีน หรือปลากะพง ให้โอเมก้า-3 ในรูปแบบธรรมชาติ พร้อมสารอาหารอื่น ๆ เช่น โปรตีน วิตามิน D และซีลีเนียมค่ะ
- เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานปลาได้อย่างสม่ำเสมอ และเลือกแหล่งปลาที่สะอาด ไม่ปนเปื้อนโลหะหนัก
- การปรุงสุกบางวิธี เช่น การทอด อาจทำให้บางส่วนของโอเมก้า-3 เสื่อมสภาพ ดังนั้นการนึ่ง อบ หรือย่างจะรักษาคุณภาพได้ดีกว่าค่ะ
-
น้ำมันปลาจากอาหารแปรรูปหรืออาหารเสริม
- อาหารแปรรูป เช่น แคปซูลน้ำมันปลา เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานปลาสดบ่อย ๆ หรือแพ้กลิ่น/รสของปลา
- ผลิตภัณฑ์คุณภาพดีจะผ่านการกำจัดสิ่งปนเปื้อน เช่น โลหะหนักและ PCB (สารเคมีจากสิ่งแวดล้อม) ทำให้ปลอดภัยมากขึ้น
- แต่ควรเลือกแบรนด์ที่ได้มาตรฐาน มีการรับรองจากหน่วยงานตรวจสอบ เพื่อมั่นใจว่าไม่มีสารที่เป็นอันตรายค่ะ
สรุปคือ ถ้ามีโอกาสและสามารถกินปลาได้บ่อย ควรเริ่มจากอาหารสดเพราะให้สารอาหารแบบครบถ้วน แต่ถ้าไม่สะดวกหรือกังวลเรื่องความปลอดภัย อาหารเสริมก็เป็นทางเลือกที่ดี โดยควรเลือกคุณภาพสูงและปริมาณโอเมก้า-3 ที่เหมาะสมตามคำแนะนำของแพทย์ค่ะ