การไดเอตแบบ paleo ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจหรือไม่
การไดเอตแบบ Paleo เน้นการรับประทานอาหารที่เชื่อว่ามนุษย์ยุคหินเคยกิน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืช พร้อมหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป น้ำตาล ธัญพืช และผลิตภัณฑ์นมค่ะ หลักการนี้ทำให้การรับอาหารมีปริมาณน้ำตาลต่ำและไขมันทรานส์ต่ำ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ในบางแง่มุมค่ะ
ผลดีที่อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
- ลดปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว → ลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตค่ะ
- เน้นอาหารที่มีไขมันดี เช่น จากปลา น้ำมันมะกอก และถั่ว → เพิ่ม HDL (ไขมันดี) และลด LDL (ไขมันไม่ดี) ค่ะ
- เพิ่มปริมาณผักและผลไม้ → ได้สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบในหลอดเลือดค่ะ
ข้อควรระวังและข้อจำกัด
- หากรับเนื้อแดงหรือไขมันสัตว์มากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งไม่ดีต่อหัวใจค่ะ
- การกำจัดธัญพืชและถั่วบางชนิดออก อาจทำให้ขาดไฟเบอร์บางส่วนที่มีผลดีต่อสุขภาพหัวใจค่ะ
- หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ยังมีจำกัดและงานวิจัยระยะยาวยังไม่เพียงพอ จึงควรปรับให้เหมาะกับร่างกายและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนค่ะ
โดยสรุป การไดเอตแบบ Paleo อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้หากเน้นโปรตีนคุณภาพสูง ไขมันดี และผักผลไม้มาก แต่ควรระวังการบริโภคไขมันอิ่มตัวและพิจารณาสมดุลของไฟเบอร์ค่ะ การปรับแผนให้หลากหลายและครบถ้วนจะให้ผลดีที่สุดต่อสุขภาพหัวใจค่ะ