ควรกินโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรืออาหารเสริมดีกว่ากัน
การตัดสินใจว่าจะเลือกโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือใช้โปรตีนในรูปแบบอาหารเสริม ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น เป้าหมายด้านสุขภาพ งบประมาณ ความสะดวก และสภาพร่างกายค่ะ
-
โปรตีนจากเนื้อสัตว์และอาหารธรรมชาติ
- ให้กรดอะมิโนครบถ้วนและมีสารอาหารอื่น ๆ ร่วม เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบี12 และสังกะสีค่ะ
- แหล่งที่ดี เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่ ไข่ หรือผลิตภัณฑ์นม
- เป็นรูปแบบธรรมชาติ ร่างกายสามารถดูดซึมและใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- อาจมีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอลสูงถ้าทานมากเกินไป โดยเฉพาะเนื้อแดงหรือเนื้อสัตว์แปรรูปค่ะ
-
โปรตีนในรูปแบบอาหารเสริม (เช่น เวย์โปรตีน หรือโปรตีนจากพืชผง)
- สะดวก รวดเร็ว เหมาะกับคนที่ต้องการปริมาณโปรตีนสูงแต่ไม่สามารถทานอาหารครบได้
- เหมาะสำหรับช่วงหลังออกกำลังกายเพื่อเร่งการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
- มีหลายสูตร เช่น เวย์โปรตีน (จากนม) หรือโปรตีนถั่วเหลือง/โปรตีนถั่วลันเตา สำหรับคนแพ้นมหรือกินมังสวิรัติ
- อาจมีการเติมสารให้ความหวานหรือสารแต่งกลิ่น ซึ่งควรอ่านฉลากและเลือกแบรนด์ที่ปลอดภัยค่ะ
ข้อแนะนำรวม: ถ้าสามารถจัดอาหารจากแหล่งธรรมชาติได้อย่างเพียงพอ ควรให้ความสำคัญกับอาหารจริงเป็นหลัก เพราะจะได้สารอาหารครบถ้วนและเป็นธรรมชาติค่ะ ส่วนอาหารเสริมควรใช้ในกรณีที่การรับโปรตีนจากอาหารไม่พอหรือมีความต้องการพิเศษ เช่น นักกีฬา การฟื้นตัวหลังผ่าตัด หรือการควบคุมอาหารบางชนิดค่ะ การเลือกวิธีไหนดีกว่า ขึ้นกับวิถีชีวิตและความต้องการส่วนบุคคลค่ะ