ควรรับประทานธาตุเหล็กปริมาณเท่าไรต่อวัน จึงจะปลอดภัยต่อสุขภาพครับ
ปริมาณธาตุเหล็กที่ควรรับประทานต่อวันขึ้นอยู่กับเพศ อายุ และสภาวะสุขภาพค่ะ โดยค่ามาตรฐานที่แนะนำ (Recommended Dietary Allowance: RDA) จากสถาบันโภชนาการ มีดังนี้
- ผู้ชายอายุ 19 ปีขึ้นไป: ประมาณ 8 มิลลิกรัมต่อวัน
- ผู้หญิงอายุ 19–50 ปี: ประมาณ 18 มิลลิกรัมต่อวัน (เนื่องจากมีการสูญเสียเลือดจากประจำเดือน)
- ผู้หญิงตั้งครรภ์: ประมาณ 27 มิลลิกรัมต่อวัน
- เด็กและวัยรุ่น: อยู่ในช่วง 7–15 มิลลิกรัมต่อวันตามอายุและเพศค่ะ
ทั้งนี้ปริมาณสูงสุดที่ควรรับประทานโดยไม่ทำให้เป็นอันตราย (Tolerable Upper Intake Level: UL) สำหรับผู้ใหญ่ทั่วไปอยู่ที่ 45 มิลลิกรัมต่อวันค่ะ การรับธาตุเหล็กมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการข้างเคียง เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หรือในกรณีรุนแรงอาจทำให้ตับและหัวใจเสียหายได้ค่ะ
เพื่อความปลอดภัย ควรได้รับธาตุเหล็กจากอาหารเป็นหลัก เช่น เนื้อสัตว์ ตับ ไข่แดง ธัญพืชเสริมธาตุเหล็ก และผักใบเขียว รวมกับวิตามินซีเพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึม และหากจะรับธาตุเหล็กเสริม ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อน โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น ธาลัสซีเมีย หรือผู้ที่มีภาวะเหล็กสะสมเกิน (Hemochromatosis) เนื่องจากการรับเพิ่มอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพค่ะ