อกไก่ 100 กรัม กี่แคลอรี่ครับ?
อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่นิยมมากสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนักหรือสร้างกล้ามเนื้อ เพราะมีไขมันต่ำและโปรตีนสูงค่ะ ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ 100 กรัมนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและว่ามีหนังติดอยู่หรือไม่ค่ะ
- อกไก่ดิบไม่มีหนัง : ประมาณ 110-120 กิโลแคลอรี่
- อกไก่สุก (ต้ม/นึ่ง) ไม่มีหนัง : ประมาณ 150-165 กิโลแคลอรี่ เนื่องจากน้ำสูญเสียระหว่างการปรุง ทำให้เนื้อเข้มข้นขึ้น
- อกไก่ย่างหรืออบ ไม่มีหนัง : ประมาณ 160-170 กิโลแคลอรี่
- อกไก่มีหนัง : จะเพิ่มเป็นประมาณ 200 กิโลแคลอรี่ขึ้นไป เพราะไขมันจากหนังจะเพิ่มพลังงานค่ะ
โดยทั่วไป อกไก่ 100 กรัม สามารถให้โปรตีนประมาณ 22-25 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสำหรับการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อค่ะ แต่หากปรุงด้วยวิธีที่ใช้น้ำมัน เช่น ผัดหรือทอด ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นตามปริมาณไขมันที่ใช้ค่ะ ดังนั้นหากต้องการควบคุมแคลอรี่ ควรเลือกวิธีการปรุงแบบต้ม นึ่ง หรือย่างโดยไม่ใช้น้ำมันค่ะ
นอกจากนี้ อย่าลืมว่าการคำนวณแคลอรี่เพื่อควบคุมน้ำหนักควรมองทั้งมื้ออาหาร ไม่ใช่เพียงวัตถุดิบเดียวค่ะ เพราะซอส เครื่องปรุง หรือเครื่องเคียงก็สามารถเพิ่มพลังงานได้เช่นกันค่ะ