ข้าว 1 ทัพพี กี่แคลอรี่เหรอ?
โดยทั่วไป “ข้าว 1 ทัพพี” จะหมายถึงปริมาณข้าวสุกประมาณ 80-100 กรัม ซึ่งค่าพลังงานจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวค่ะ
- ข้าวขาว (เช่น ข้าวหอมมะลิ) 1 ทัพพี ≈ 80-100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 130-160 กิโลแคลอรี่ ค่ะ
- ข้าวกล้อง ซึ่งมีเส้นใยอาหารมากกว่า ข้าว 1 ทัพพี ≈ 80-100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 110-150 กิโลแคลอรี่ แต่มีกากใยสูง ช่วยให้อิ่มนานค่ะ
- ข้าวเหนียว ให้พลังงานสูงกว่า โดย 1 ทัพพี ≈ 170-200 กิโลแคลอรี่ เนื่องจากมีแป้งเชิงเดี่ยว (Amylopectin) มากทำให้ย่อยเร็วค่ะ
นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ยังขึ้นอยู่กับวิธีหุงและความแน่นของข้าวในทัพพี เช่น ถ้าตักแบบแน่น ข้าวจะมีน้ำหนักมากและให้แคลอรี่สูงกว่า ข้าวที่ตักแบบเบาค่ะ สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ควรตักข้าวให้พอดี 1 ทัพพี และเน้นการทานคู่กับผักและโปรตีนไขมันต่ำ เพื่อช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนโดยไม่เกินพลังงานที่ต้องการค่ะ