ไก่ทอดชิ้นนึงกี่แคลอรี่?
ปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดหนึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ขนาดชิ้นไก่ วิธีการทอด และส่วนของไก่ที่ใช้ค่ะ
โดยทั่วไปสามารถประมาณได้ดังนี้
- น่องไก่ทอด (Drumstick): ประมาณ 150-200 แคลอรี่ต่อชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่าชุบแป้งหรือไม่)
- สะโพกไก่ทอด (Thigh): ประมาณ 250-300 แคลอรี่ต่อชิ้น เพราะมีไขมันมากกว่าส่วนอื่นค่ะ
- อกไก่ทอด (Breast): ประมาณ 200-250 แคลอรี่ต่อชิ้น หากทอดแบบชุบแป้งจะเพิ่มอีกประมาณ 50-70 แคลอรี่
- น้ำมันที่ใช้ทอดและการชุบแป้งเป็นตัวเพิ่มพลังงานอย่างชัดเจนค่ะ
นอกจากขนาดและส่วนของไก่แล้ว วิธีการปรุงก็มีผลค่ะ
- ทอดน้ำมันเยอะ (Deep fry) จะมีแคลอรี่สูงกว่าทอดน้ำมันน้อยหรือใช้อุณหภูมิสูงเพื่อลดการดูดซึมน้ำมัน
- การชุบเกล็ดขนมหรือชุบแป้งทอดจะเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ทำให้แคลอรี่เพิ่มขึ้น
- ถ้าเป็นสูตรฟาสต์ฟู้ด ไก่ทอดหนึ่งชิ้นขนาดกลางอาจสูงถึง 300-400 แคลอรี่เลยค่ะ
ดังนั้นถ้าต้องการควบคุมน้ำหนักควรสังเกตทั้งขนาดชิ้นไก่และสูตรทำไก่ทอดที่ใช้ค่ะ และอาจเลือกวิธีทำแบบ ทอดไร้น้ำมัน (Air fryer) เพื่อลดแคลอรี่ลงได้ประมาณ 30-40% ค่ะ