น่องไก่ทอดกี่แคลอรี่เหรอ?
น่องไก่ทอด 1 ชิ้น (ขนาดมาตรฐานประมาณ 75-100 กรัม) มีพลังงานอยู่ราว ๆ 150-250 กิโลแคลอรี่ค่ะ ซึ่งค่าที่แน่นอนขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น
- วิธีการทอด: ถ้าเป็นการทอดด้วยน้ำมันมาก (deep fry) จะดูดซึมน้ำมันเข้าไปมาก ทำให้แคลอรี่สูงขึ้นค่ะ
- ส่วนผสมในการหมักหรือชุบแป้ง: การชุบแป้งหรือขนมปังป่นก่อนทอดจะเพิ่มคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ทำให้พลังงานมากขึ้นกว่าทอดแบบไม่ชุบค่ะ
- ขนาดของน่องไก่: น่องไก่ใหญ่และมีหนัง จะให้พลังงานมากกว่าน่องไก่เล็กหรือแบบลอกหนังค่ะ
โดยเฉลี่ยแล้ว
- น่องไก่ทอดไม่ชุบแป้ง: ประมาณ 150-180 แคลอรี่ต่อชิ้น
- น่องไก่ทอดชุบแป้งหรือ breaded drumstick: ประมาณ 200-250 แคลอรี่ต่อชิ้น
- ถ้าทานหลายชิ้นหรือกินคู่กับน้ำจิ้มหวานและข้าว จะทำให้ปริมาณพลังงานเพิ่มขึ้นมากค่ะ
ถ้าต้องการลดพลังงาน ควรเลือก ทอดแบบไร้น้ำมัน ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน (Air fryer) หรือเอาไปอบแทน จะช่วยลดแคลอรี่จากไขมันลงได้ 30-50% และอาจลอกหนังออกก่อนรับประทาน ก็จะลดไขมันและแคลอรี่ลงได้อีกค่ะ