วุ้นเส้น 100 กรัม กี่แคลอรี่?
โดยทั่วไป วุ้นเส้นทำจากแป้งถั่วเขียวหรือแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตเป็นหลักค่ะ ปริมาณพลังงานจะขึ้นอยู่กับว่าคุณวัดน้ำหนักของวุ้นเส้น ก่อนต้ม (แห้ง) หรือ หลังต้ม (สุก)
- วุ้นเส้นแห้ง 100 กรัม: ให้พลังงานประมาณ 330-350 กิโลแคลอรี่ เนื่องจากเป็นคาร์โบไฮเดรตเข้มข้น น้ำไม่เยอะค่ะ
- วุ้นเส้นสุก 100 กรัม: หลังจากต้มแล้ว วุ้นเส้นจะดูดน้ำ ทำให้มีน้ำหนักมากขึ้นและเนื้อเบาลง พลังงานจะอยู่ราว 80-100 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัมค่ะ
นอกจากนี้ วุ้นเส้นมีข้อดีคือไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล แต่ก็มีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ค่อนข้างสูง หากต้องการควบคุมน้ำหนักหรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควรรับประทานในปริมาณพอดี และควรทานร่วมกับผัก โปรตีนไขมันดี เพื่อลดการดูดซึมน้ำตาลอย่างรวดเร็วค่ะ