เมนูอาหารเช้าเด็กวัยเรียน รีบๆ ทำอะไรดี?
สำหรับเด็กวัยเรียน อาหารเช้าถือว่าเป็นพลังสำคัญที่ช่วยให้สมองทำงานได้เต็มที่และร่างกายแข็งแรงค่ะ โดยถ้าต้องรีบทำในตอนเช้า เราสามารถเลือกเมนูที่ใช้เวลาน้อยแต่ยังคงคุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วนได้ เช่น
- แซนด์วิชโฮลวีท ใช้ขนมปังโฮลวีทหรือขนมปังธัญพืช ทาไข่ต้มบดหรือทาแยมผลไม้ไม่หวานจัด และใส่ผัก เช่นผักกาดหรือแตงกวาค่ะ
- ไข่คนหรือไข่ดาวน้ำ เสิร์ฟคู่กับนมร้อนและผลไม้ เช่นกล้วย ส้ม หรือองุ่น ใช้เวลาเตรียมไม่นานและให้โปรตีนสูงค่ะ
- ซีเรียลธัญพืชกับนม เลือกซีเรียลที่มีไฟเบอร์สูง น้ำตาลต่ำ และเพิ่มผลไม้สดลงไปเพื่อให้รสชาติและวิตามินค่ะ
ถ้าต้องรีบมากในตอนเช้า สามารถเตรียมวัตถุดิบบางส่วนไว้ตั้งแต่คืนก่อน เช่นการต้มไข่เก็บไว้ในตู้เย็น หรือหั่นผลไม้ใส่กล่องปิดฝา เพื่อเช้ามาจะได้เพียงจัดใส่จานและพร้อมทานค่ะ นอกจากนี้ถ้าเด็กไม่ชอบนั่งทานนาน อาจเตรียมเมนูแบบหยิบทานได้ เช่น มินิแซนด์วิช หรือแพนเค้กธัญพืชขนาดพอดีคำค่ะ
การเลือกอาหารเช้าควรเน้น โปรตีน + คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน + วิตามินจากผักและผลไม้ เพื่อให้พลังงานอยู่ได้นานและช่วยให้สมาธิดีในห้องเรียนค่ะ และหลีกเลี่ยงเมนูไขมันสูงหรือน้ำตาลสูงเกินไป เพราะอาจทำให้เด็กง่วงและอ่อนเพลียก่อนถึงเวลาอาหารกลางวันค่ะ