ขนมที่กินแล้วไม่อ้วนหรือแคลอรี่ต่ำมีจริงหรือไม่และต้องดูฉลากอย่างไร
จริงๆ แล้ว “ขนมที่กินแล้วไม่อ้วน” ในความหมายว่ากินได้ไม่จำกัดโดยไม่ส่งผลต่อน้ำหนัก แทบไม่มีอยู่จริงค่ะ เพียงแต่มีขนมบางประเภทที่ออกแบบให้ “แคลอรี่ต่ำ” หรือมีส่วนผสมที่ช่วยลดพลังงานลง เช่น ใช้น้ำตาลแทนที่ให้พลังงานต่ำ (เช่น สตีเวีย, อิริทริทอล), ใช้แป้งที่มีใยอาหารสูง หรือใช้การอบแทนการทอด ซึ่งอาจทำให้พลังงานรวมลดลง แต่หากกินในปริมาณมาก ก็ยังสามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้อยู่ดีค่ะ
การอ่านฉลากโภชนาการเพื่อตรวจสอบว่าขนมแคลอรี่ต่ำจริงหรือไม่ ควรสังเกตดังนี้
- พลังงานต่อหน่วยบริโภค: ดูค่ากิโลแคลอรี่ต่อ 1 หน่วยบริโภค แล้วดูว่าหนึ่งแพ็คมีทั้งหมดกี่หน่วยค่ะ
- ปริมาณน้ำตาล: ขนมที่ดีควรมีน้ำตาลน้อยกว่า 6-8 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- ปริมาณไขมันและไขมันอิ่มตัว: ไขมันอิ่มตัวควรต่ำ และไขมันรวมควรไม่สูงมาก (ดูหน่วยเป็นกรัม)
- ปริมาณโซเดียม: ไม่เกิน 140 มิลลิกรัมต่อหน่วย ถือว่าต่ำค่ะ
- ส่วนผสมหลัก: ส่วนผสมที่อยู่ลำดับต้นๆ ควรเป็นธัญพืช, ถั่ว, หรือวัตถุดิบธรรมชาติ ไม่ใช่น้ำตาลหรือแป้งขัดขาว
สรุปคือ ขนมแคลอรี่ต่ำมีอยู่ แต่ไม่ใช่ว่ากินได้ไม่จำกัดค่ะ ถ้าต้องการควบคุมน้ำหนัก ควรดูทั้งพลังงานและสัดส่วนสารอาหาร รวมถึงเลือกกินในปริมาณที่เหมาะสม ร่วมกับการออกกำลังกายและรับประทานอาหารหลักให้ครบหมู่เสมอค่ะ หากสนใจ ฉันสามารถแนะนำ “ลิสต์ขนมสุขภาพแคลต่ำ” ที่หาได้ในซูเปอร์มาเก็ตไทยให้คุณได้เลยนะคะ คุณอยากให้จัดให้ไหมคะ?