สารไซลิทอลในหมากฝรั่งส่งผลต่อการหลั่งอินซูลินในสัตว์เลี้ยงอย่างไร
สารไซลิทอล (Xylitol) เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ถูกใช้ในหมากฝรั่งไร้น้ำตาล ลูกอม และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หลายชนิดค่ะ มนุษย์สามารถบริโภคได้โดยไม่มีปัญหาสำคัญ แต่ในสัตว์เลี้ยงบางชนิด โดยเฉพาะสุนัขนั้น ไซลิทอลสามารถกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งอินซูลินในปริมาณมากผิดปกติค่ะ
- ในสุนัข ไซลิทอลถูกดูดซึมเข้ากระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ทำให้ตับตื่นตัวและส่งสัญญาณให้หลั่งอินซูลินทันที ผลคือระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างฉับพลัน (ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ — Hypoglycemia) ภายใน 10-60 นาทีหลังการกินค่ะ
- การตอบสนองนี้แตกต่างจากในมนุษย์ เพราะในคน ไซลิทอลแทบไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลหรือการหลั่งอินซูลินแบบชัดเจน เนื่องจากกระบวนการเผาผลาญและสัญญาณฮอร์โมนต่างกันค่ะ
หากสัตว์เลี้ยงได้รับไซลิทอลในปริมาณมาก นอกจากภาวะน้ำตาลต่ำแล้ว ยังอาจทำให้ตับถูกทำลายได้ เนื่องจากกลไกการเมตาบอไลซ์ของตับถูกกระทบอย่างรุนแรงค่ะ อาการที่ควรระวังในสัตว์เลี้ยง ได้แก่ อ่อนแรง เดินโซเซ อาเจียน ชัก หรือหมดสติ ดังนั้นเจ้าของสัตว์เลี้ยงควรหลีกเลี่ยงการให้หมากฝรั่งหรือขนมที่มีไซลิทอล และหากเกิดการกินเข้าไป ควรรีบนำส่งสัตวแพทย์ทันทีค่ะ