การอ่านฉลากโภชนาการแบบจีดีเอช่วยให้เราเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์สองชนิดได้อย่างไร
การอ่านฉลากโภชนาการแบบจีดีเอ (GDA: Guideline Daily Amount) สามารถช่วยให้เราเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์สองชนิดได้ง่ายขึ้นเพราะข้อมูลที่แสดงถูกออกแบบให้เข้าใจง่ายและใช้หน่วยเดียวกันค่ะ โดยจีดีเอจะบอกสัดส่วนของพลังงาน น้ำตาล ไขมัน ไขมันอิ่มตัว และโซเดียมต่อปริมาณที่แนะนำต่อวันเป็นเปอร์เซ็นต์ จึงทำให้ผู้บริโภคสามารถดูและประเมินได้ทันทีว่าผลิตภัณฑ์ใดมีปริมาณสารอาหารเหล่านี้มากหรือน้อยกว่าอีกชนิดหนึ่งค่ะ
- การเปรียบเทียบค่าเปอร์เซ็นต์บนฉลาก: ถ้าผลิตภัณฑ์ A มีน้ำตาล 20% ของปริมาณที่ควรบริโภคต่อวัน และผลิตภัณฑ์ B มีน้ำตาล 8% เราจะเห็นชัดเจนว่า B มีน้ำตาลน้อยกว่า จึงอาจเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมการบริโภคน้ำตาลค่ะ
- การใช้ข้อมูลพลังงานและไขมัน: สามารถตรวจสอบได้ว่าผลิตภัณฑ์ใดให้พลังงานสูงกว่า หากต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก ควรเลือกตัวที่ให้พลังงานต่ำกว่า และมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดค่ะ
- การดูปริมาณโซเดียม: สำหรับผู้ที่ต้องระวังความดันโลหิตสูง การอ่านเปอร์เซ็นต์โซเดียมจากจีดีเอจะช่วยให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมต่ำได้ง่ายขึ้นค่ะ
เมื่อเราใช้จีดีเอเป็นเครื่องมือเปรียบเทียบ จึงไม่ต้องตีความตัวเลขสารอาหารต่อ 100 กรัมเอง แต่สามารถดูเปอร์เซ็นต์และตัดสินใจได้ทันทีว่าผลิตภัณฑ์ใดตรงกับความต้องการด้านโภชนาการของเรามากกว่ากันค่ะ การฝึกอ่านและใช้จีดีเอเป็นนิสัยจะช่วยให้เราซื้ออาหารได้อย่างมีข้อมูล และรักษาสุขภาพระยะยาวได้ค่ะ