การทานอาหารแบบ Ketogenic Diet มีผลกระทบระยะยาวต่อระดับไขมันในเลือดและตับอย่างไรในผู้ป่วยโรคอ้วน
การทานอาหารแบบ Ketogenic Diet (คีโตเจนิค) ซึ่งมีสัดส่วนไขมันสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำ และโปรตีนอยู่ในระดับปานกลาง อาจมีผลกระทบต่อระบบเผาผลาญไขมันในร่างกาย รวมถึงค่าตรวจเลือดและสุขภาพตับในระยะยาว โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคอ้วนค่ะ
ผลกระทบต่อระดับไขมันในเลือด
- ในระยะสั้นบางคนพบว่า ระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลง และ HDL (ไขมันดี) เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดค่ะ
- อย่างไรก็ตามมีผู้ป่วยบางกลุ่ม โดยเฉพาะผู้ที่มีพันธุกรรมหรือภาวะไขมันในเลือดสูงอยู่เดิม อาจพบว่า LDL (ไขมันร้าย) และระดับคอเลสเตอรอลรวมเพิ่มขึ้น เมื่อทำคีโตนาน ๆ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจค่ะ
- การเลือกรับไขมันชนิดดี เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่วต่าง ๆ แทนไขมันอิ่มตัวสูงจากเนื้อแดงและเนย จะช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้ค่ะ
ผลกระทบต่อสุขภาพตับ
- ในหลายคนการลดน้ำหนักจากคีโตสามารถช่วยให้อาการ ไขมันพอกตับ (NAFLD) ดีขึ้นได้ เนื่องจากร่างกายใช้ไขมันสะสมมาเป็นพลังงานค่ะ
- แต่อีกด้านหนึ่ง การรับไขมันสูงมากติดต่อกัน โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว อาจเพิ่มภาระการทำงานของตับ และในบางรายพบว่าค่าการทำงานของตับ (เช่น ALT, AST) สูงขึ้น โดยเฉพาะหากมีโรคตับหรือดื่มแอลกอฮอล์ร่วมอยู่ค่ะ
- การตรวจติดตามเลือดและอัลตราซาวนด์ตับเป็นระยะ ๆ เป็นสิ่งสำคัญ หากต้องการทำคีโตต่อเนื่องในระยะยาวค่ะ
สรุปคือ คีโตเจนิคไดเอตอาจให้ผลดีต่อไตรกลีเซอไรด์และไขมันดี รวมถึงช่วยลดไขมันพอกตับในบางคน แต่ก็ควรระวังการเพิ่มของ LDL และการทำงานของตับ ควรทำภายใต้การดูแลของแพทย์หรือโภชนากร และตรวจเลือดติดตามอย่างน้อยทุก 3-6 เดือนค่ะ หากสนใจ ฉันสามารถจัดตัวอย่างโปรแกรมคีโตที่ลดความเสี่ยงต่อไขมันในเลือดสูงให้ได้นะคะ คุณสนใจให้ฉันทำให้ไหมคะ?