ทำไมร่างกายถึงเลือกเผาผลาญแอลกอฮอล์ก่อนสารอาหารชนิดอื่นจนทำให้ไขมันหยุดการเผาผลาญชั่วคราว
ร่างกายเลือกเผาผลาญแอลกอฮอล์ก่อนสารอาหารชนิดอื่น เพราะแอลกอฮอล์ถือเป็นสารที่ไม่สามารถเก็บสะสมไว้ใช้ในภายหลังและมีโทษต่อร่างกาย หากปล่อยให้หมุนเวียนในกระแสเลือดนานเกินไปค่ะ ตับซึ่งเป็นอวัยวะหลักในการกำจัดแอลกอฮอล์ จะต้องแปลงแอลกอฮอล์ให้เป็นสารที่ปลอดภัยขึ้นโดยใช้เอนไซม์ เช่น Alcohol Dehydrogenase (ADH), จากนั้นจะเป็น Aldehyde Dehydrogenase (ALDH) เพื่อเปลี่ยนเป็นอะซีเตท (acetate) และสุดท้ายจะเข้าสู่กระบวนการสร้างพลังงานค่ะ
เมื่อร่างกายมีแอลกอฮอล์อยู่ในระบบ
- ลำดับความสำคัญ: ร่างกายจัดแอลกอฮอล์เป็นสารที่ต้องกำจัดก่อนเสมอ เนื่องจากเป็นพิษต่อเซลล์และระบบประสาท
- หยุดการเผาผลาญพลังงานจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตชั่วคราว: เพราะเอนไซม์และระบบพลังงานของตับถูกใช้ไปในการทำลายแอลกอฮอล์ ทำให้ไขมันในเลือดและน้ำตาลไม่ได้รับการเผาผลาญทันที
- กระบวนการนี้ทำให้เกิดการสะสมไขมัน: เมื่อไขมันไม่ถูกนำไปใช้พลังงาน ไขมันจึงถูกสะสมในตับและในเนื้อเยื่อไขมัน ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของภาวะไขมันพอกตับค่ะ
โดยสรุป การที่ร่างกายเลือกเผาผลาญแอลกอฮอล์ก่อนเป็นกลไกป้องกันความเป็นพิษของแอลกอฮอล์ แต่ผลที่ตามมาคือการหยุดใช้ไขมันและสารอาหารอื่นชั่วคราว ทำให้การลดน้ำหนักหรือควบคุมไขมันทำได้ยากหากมีการดื่มแอลกอฮอล์บ่อยค่ะ