กินขนมเปียกปูนกะทิสดใช้น้ำตาลมะพร้าวอ้วนไหม
ขนมเปียกปูนกะทิสดถึงแม้จะใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนน้ำตาลทราย แต่ก็ยังมีพลังงานและน้ำตาลอยู่ในปริมาณสูงค่ะ น้ำตาลมะพร้าวมีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่าน้ำตาลทราย จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นช้ากว่า แต่พลังงานต่อกรัมยังใกล้เคียงกัน คือประมาณ 15-20 กิโลแคลอรีต่อช้อนชา หากรับประทานในปริมาณมากก็ยังทำให้พลังงานรวมสูงและมีความเสี่ยงต่อการน้ำหนักเพิ่มอยู่ค่ะ
ปัจจัยที่ทำให้ขนมเปียกปูนกะทิสดมีพลังงานสูง ได้แก่
- ตัวเนื้อขนม ทำจากแป้งและน้ำตาล ซึ่งให้คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก
- กะทิสด มีไขมันอิ่มตัวสูง แม้จะมีกรดไขมันดี แต่ถ้ารับมากเกินไปก็เพิ่มพลังงานรวม
- ปริมาณการทาน ขนมไทยมักใส่น้ำตาลในสัดส่วนมากเพื่อรสชาติ ต้องคุมปริมาณให้เหมาะสม
ดังนั้นหากต้องการควบคุมน้ำหนัก สามารถรับประทานได้แต่ควรควบคุมปริมาณ เช่น แบ่งทานครึ่งหรือทานเป็นของหวานในมื้อที่พลังงานโดยรวมไม่สูงมาก และควรชดเชยด้วยการออกกำลังกายหรือเลือกมื้ออื่นที่ไขมันและน้ำตาลต่ำค่ะ การทานในโอกาสพิเศษและไม่บ่อยจะทำให้ยังคงเพลิดเพลินกับรสชาติแต่อยู่ในเกณฑ์ที่สุขภาพยังดีค่ะ