กินแกงมัสมั่นไก่ลอกหนังออกอ้วนน้อยลงไหม
ถ้าลอกหนังไก่ออกก่อนกินแกงมัสมั่น จะช่วยลดพลังงานและไขมันลงได้จริงค่ะ เพราะ
- หนังไก่ เป็นส่วนที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว ซึ่งทำให้แคลอรีรวมของอาหารเพิ่มขึ้นมาก
- การลอกหนังออกจะทำให้ไขมันจากไก่ลดลง เมื่อรวมกับน้ำแกงและเครื่องแกง ก็จะทำให้พลังงานรวมต่อจานต่ำลง
ตัวอย่างเช่น อกไก่ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 165 กิโลแคลอรี แต่ถ้ามีหนังอาจเพิ่มขึ้นถึงราว 200–250 กิโลแคลอรีค่ะ
อย่างไรก็ตาม แกงมัสมั่นยังมีปัจจัยอื่นที่ส่งผลต่อความอ้วน เช่น
- กะทิ: กะทิมีไขมันสูง แม้จะเป็นไขมันดีบางส่วน แต่พลังงานรวมก็ยังสูงอยู่
- มันฝรั่ง/ถั่วลิสง: ให้คาร์โบไฮเดรตและไขมันเพิ่ม
- น้ำตาลจากเครื่องปรุง: เพิ่มแคลอรีและมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
ดังนั้น แม้ลอกหนังไก่ออกแล้ว ถ้ากินในปริมาณมากหรือบ่อย ก็ยังสะสมพลังงานเกินได้ค่ะ
เพื่อควบคุมน้ำหนัก ควร
- เลือกส่วนอกไก่หรือไก่ไม่มีหนัง
- ลดปริมาณกะทิหรือใช้นมถั่วเหลือง/นมจืดแทนบางส่วน
- กินคู่กับผักสดหรือผักลวกเพื่อลดการกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป
- ควบคุมปริมาณข้าวให้พอดี
แบบนี้จะได้รสชาติอร่อยแต่ลดความเสี่ยงด้านความอ้วนได้ค่ะ