กินต้มกะทิสายบัวปลาทูอ้วนไหม
จริง ๆ แล้วเมนูต้มกะทิสายบัวปลาทูถือว่าเป็นอาหารไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างดี แต่ก็มีปัจจัยบางอย่างที่อาจทำให้พลังงานหรือปริมาณไขมันค่อนข้างสูงค่ะ
- กะทิ: เป็นแหล่งไขมันอิ่มตัว (saturated fat) และให้พลังงานสูง ควรทานในปริมาณที่เหมาะสมเพราะอาจทำให้ได้รับพลังงานเกินจนเสี่ยงน้ำหนักขึ้นได้ หากใช้กะทิสดปริมาณมาก แคลอรีต่อถ้วยอาจเพิ่มขึ้นมากกว่าพันกิโลแคลอรี
- ปลาทู: เป็นโปรตีนคุณภาพดี มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ไขมันจากปลาทูส่วนใหญ่เป็นไขมันดี แต่ถ้าเป็นปลาทูเค็มหรือดอง อาจมีโซเดียมสูง
- สายบัว: ให้ไฟเบอร์สูง แคลอรีต่ำ ช่วยให้อิ่มนาน และช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เหมาะกับการควบคุมน้ำหนัก
โดยรวมแล้ว ถ้าทานต้มกะทิสายบัวปลาทูแบบใช้กะทิในปริมาณพอดี ไม่ใส่น้ำตาลหรือเครื่องปรุงหวานจัด และจำกัดปริมาณการทาน (เช่น 1 ถ้วยต่อมื้อ) โอกาสอ้วนจากเมนูนี้จะน้อยค่ะ แต่ถ้าทานบ่อยและปริมาณมาก โดยเฉพาะกะทิเข้น ๆ ก็อาจเพิ่มพลังงานเกินความต้องการของร่างกาย ทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่ายค่ะ
ถ้าต้องการลดพลังงาน แนะนำให้:
- ใช้กะทิพร่องมันเนย หรือใช้กะทิครึ่งหนึ่งผสมกับนมถั่วเหลือง/นมจืด
- ลดปริมาณกะทิและเพิ่มปริมาณผัก
- เลือกปลาทูสดแทนปลาทูเค็ม และหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลเยอะเกินไปค่ะ