ไขมันไตรกลีเซอไรด์สูงเกิดจากการกินแป้งและน้ำตาลมากกว่าของมันจริงไหม
ความจริงแล้วไขมันไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) ในเลือดสูงนั้นมักไม่ได้มาจากการกินของมันเพียงอย่างเดียว แต่เกิดได้มากจากการบริโภค “คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว” เช่น น้ำตาล ขนมหวาน น้ำอัดลม น้ำผลไม้ หรือแป้งขัดขาว (เช่น ข้าวขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมปังขาว) ในปริมาณมากค่ะ เพราะร่างกายจะเปลี่ยนน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินเป็นไขมันไตรกลีเซอไรด์แล้วเก็บสะสมไว้ นอกจากนี้ยังมีปัจจัยร่วมอื่น ๆ ที่ควรพิจารณาด้วยค่ะ
ปัจจัยที่ทำให้ไตรกลีเซอไรด์สูง
- การทานคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลมากเกินไป – โดยเฉพาะน้ำตาลเชิงเดี่ยวและอาหารแปรรูปค่ะ
- การดื่มแอลกอฮอล์ – แอลกอฮอล์ส่งผลให้ตับสร้างไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้น
- น้ำหนักเกินหรืออ้วนลงพุง – ไขมันสะสมในร่างกายมากขึ้นทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้นค่ะ
- โรคบางชนิด เช่น เบาหวานที่คุมไม่ดี ภาวะไทรอยด์ต่ำ หรือโรคไตบางชนิด
- พันธุกรรม – บางคนมีภาวะไขมันสูงจากกรรมพันธุ์ ทำให้ไวต่อการเพิ่มขึ้นของไตรกลีเซอไรด์ค่ะ
สรุป
การกินแป้งและน้ำตาลมากมักมีส่วนทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงมากกว่าการกินไขมันตรง ๆ เพราะคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายโดยตรงค่ะ อย่างไรก็ตาม ไขมันจากอาหารประเภททอดหรือไขมันอิ่มตัวก็ควรจำกัดเช่นกัน เนื่องจากอาจส่งผลต่อไขมันชนิดอื่น ๆ และความเสี่ยงโรคหัวใจค่ะ การควบคุมอาหารให้อยู่ในสมดุล ร่วมกับการออกกำลังกายสม่ำเสมอและควบคุมน้ำหนัก จึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดไตรกลีเซอไรด์ค่ะ