กินทุเรียนแล้วดื่มน้ำเย็นตามทันทีจะทำให้ไขมันจับตัวเป็นก้อนในกระเพาะไหม
จริง ๆ แล้วเรื่องที่ว่ากินทุเรียนแล้วดื่มน้ำเย็นตามจะทำให้ “ไขมันจับตัวเป็นก้อนในกระเพาะ” เป็นความเชื่อในทางความรู้พื้นบ้าน แต่ทางการแพทย์และทางโภชนาการไม่มีหลักฐานยืนยันว่ากระบวนการเช่นนี้จะเกิดขึ้นจริงค่ะ ทุเรียนมีไขมันไม่สูงมากเมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมันสัตว์ และไขมันรวมในทุเรียนส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งละลายในอุณหภูมิร่างกายได้ดีอยู่แล้วค่ะ
อย่างไรก็ตาม การกินทุเรียนแล้วดื่มน้ำเย็นทันที อาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในท้อง เช่น
- ท้องอืด หรือจุกแน่น เพราะทุเรียนมีเส้นใยและน้ำตาลสูง ร่างกายต้องใช้เวลาในการย่อย
- อาจรู้สึกว่ากระเพาะหดตัวจากความต่างของอุณหภูมิระหว่างอาหารร้อนและน้ำเย็น ทำให้เกิดตะคริวในกระเพาะ
- หากดื่มน้ำหวานเย็นตาม จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งไม่ดีต่อผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่มีความเสี่ยง
โดยสรุป ไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันจับตัวเป็นก้อนในกระเพาะ แต่ควรกังวลเรื่องการรับพลังงานและน้ำตาลจากทุเรียนมากกว่า โดยแนะนำให้
- กินทุเรียนในปริมาณเหมาะสม
- หลีกเลี่ยงดื่มน้ำหวานเย็นทันทีหลังรับประทาน
- หากต้องการดื่มน้ำเย็น ควรรออย่างน้อย 10–15 นาทีเพื่อให้ร่างกายปรับตัวค่ะ